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Astrid & Gastón
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Astrid & Gastón

Perù , Lima

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“Dare un tocco contemporaneo alla cucina peruviana tradizionale”
Maître de Maison - Diego Muñoz
Il ristorante Astrid&Gastón, fondato 20 anni fa a Lima, si trova in una bella casa storica nel cuore del quartiere S. Isidro. Gestito dallo Chef Diego Muñoz, incarna il sogno fatto da Gastón Acurio e Astrid Gutsche, quello di condividere con tutto il mondo il loro punto di vista moderno sulla cucina peruviana. Frutto di una costante ricerca delle loro origini, la loro cucina s’ispira alle tradizioni e alla biodiversità peruviana e sceglie di essere anzitutto rispettosa delle sfide poste dal futuro e dall'ambiente. Il menù degustazione è un viaggio attraverso i paesaggi del Perù: un'esperienza piena di vita, di magia e di sensibilità.
Astrid & Gastón
Unico al mondo: Frutto di una costante ricerca delle loro origini, la loro cucina s’ispira alle tradizioni e alla biodiversità peruviana.
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Sapiente e talentuoso interprete di sapori, Gastón Acurio ha reso Lima la mecca non solo della gastronomia peruviana, ma anche di quella sudamericana. La cucina del ristorante Astrid & Gastón racconta la storia del Perù e della sua terra. Attraverso il menù "Memorias de mi tierra" (Ricordi della mia terra), Gastón Acurio e lo chef Diego Muñoz cambiano ogni sei mesi i piatti proposti per riflettere la diversità culturale la ricchezza del territorio, così come il rispetto della stagionalità dei prodotti.

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