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Maîtres de Maison Relais & Châteaux

Stéphane Raimbault

Maitre de Maison - Relais & Châteaux

Stéphane Raimbault
L’Oasis
MEMBRO RELAIS & CHÂTEAUX DA 2001
6, rue Jean-Honoré-Carle
06210 La Napoule Francia


Storia di un Maître de Maison

Condividete con noi il modo in cui scegliete i prodotti.

Mi reco ogni mattina al mercato Forville de Cannes e scelgo i limoni a seconda dell’offerta dei produttori, che varia a dipendere dalle varietà e dall’esposizione delle piante.

Diteci qual è il prodotto che più vi ispira nella vostra cucina.

All’Oasis, a seconda delle stagioni e dei menù, i piatti variano. Offriamo, per esempio, il ceviche d’ostriche Speciali papillon «Papin» ai limoni nostrani e capperi e vinaigrette Apicius (miele, limone, olio d’oliva, ecc.) oppure la costata di vitello di latte col rognone al limone nostrano e alla salvia. E offriamo spesso e volentieri un bicchiere di Lérincello elaborato dai monaci dell’abbazia di Lérins!

Relais & Châteaux
Scoprite perché prenotare con Relais & Châteaux offre un mondo di privilegi