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I nostri chef 2 stelle Michelin

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I nostri chef 2 stelle Michelin

Dietro le porte delle cucine dei ristoranti gastronomici Relais & Châteaux, i nostri chef 2 stelle Michelin si dedicano a una cucina all'insegna della creatività, che sperimenta associazioni insolite pur nel rispetto del territorio. Star della cucina o maestri meno conclamati, i nostri chef sono i fieri detentori di un savoir-faire culinario che fa gioire le papille dei buongustai di tutto il mondo, che si tratti di una cena o di un romantico week-end gastronomico.



La nostra selezione di dimore

64 dimore trovate

Ristorante
Agli Amici dal 1887 2 salle
Ristorante
Agli Amici dal 1887 1 salle
Ristorante
Agli Amici dal 1887 3 salle
Ristorante
Agli Amici dal 1887 4 salle
Ristorante
Agli Amici dal 1887 1 brigade
Ristorante
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Ristorante
Agli_Amici_Summer_19-1
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AgliAmici_ricciola con brodo di gallina con lemongrass_1073
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AgliAmici_gnocchi di patate di Godia molluschi alghe e tamarindo_1078
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slide-merluzzo-e-mela
Ristorante
Rombo Pane Uovo erbe_0029
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Tartare_0050
Ristorante
slide-gnocchi
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AgliAmici_pasta panna e funghi_1100
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Gnocchi Kitchen Bar-33
Ristorante
GB_X2A0924

Agli Amici dal 1887

Udine - Italia

Temporaneamente chiuso

Ristorante in città. Agli Amici, battezzato così negli anni 60, quando gli amici del villaggio vi si incontravano, è una vera e propria avventura familiare, iniziatasi nel 1887 con un bar-tabaccheria. Oggigiorno fratello e sorella sono alla guida. Michela bada a perpetuare la tradizione di ospitalità e a far scoprire i vini di piccoli produttori o di vigneti dimenticati. In cucina, Emanuele rinnova il repertorio tradizionale, portando alla ribalta i prodotti della regione, dove il mare e la montagna si uniscono – branzino, ricci di mare, maiale, ortaggi... –; le erbette selvatiche colte nei dintorni apportano il loro tocco di originalità a questi piatti perfettamente elaborati. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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2 Stelle Michelin 2021
(a partire da) US$ 114,06
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Anne de Bretagne

La Plaine sur Mer - Francia 19 camere

La dimora riaprirà a partire dal 05/05/2021

Ristorante e hotel sul mare. Sulle dune, di fronte al delizioso porto di La Gravette, Anne de Bretagne è una villa contemporanea della costa di Jade, situata nel miglio posto per ammirare la Bretagna. Dalle suite e dalle terrazze di stile italiano si gode una vista mozzafiato sull’oceano. Nell’ottimo ristorante la cucina di Mathieu Guibert è iodata e creativa, in perfetta armonia con i vini scelti dalla famosa sommelier Michèle Vételé. Quando è stagione, le vongole selvagge sono servite con porri a rondelle fini. Il pesce si sposa con i frutti di mare: la spigola selvaggia cotta a fuoco lento è servita con concassé di sardine, chiocciole di mare ed emulsione di lattuga di mare. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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2 Stelle Michelin 2021
(a partire da) US$ 198,11
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Antica Corona Reale

Cervere - Italia

Temporaneamente chiuso

Ristorante in campagna. Bisogna rifarsi al 1815 per trovare il primo Vivalda alla guida di questo ristorante la cui fama è stata tramandata ininterrottamente da una generazione all’altra da più di 200 anni. Erede di tale tradizione, lo Chef Gian Piero Vivalda ha radicata la sua cucina nella regione piemontese e utilizza il meglio dei prodotti locali: la cacciagione, i legumi ed erbe dell’orto nelle ricette tradizionali sottilmente reinterpretate, come il foie gras alle pere Madernassa oppure i ravioli ai funghi porcini e al tartufo bianco d’Alba in stagione. Lo spirito familiare e l’atmosfera autentica di questa dimora storica si aggiungono al fascino del luogo. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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2 Stelle Michelin 2021
(a partire da) US$ 132,07
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Arnolfo Ristorante

Colle di Val d’Elsa Siena - Italia

Temporaneamente chiuso

Ristorante in campagna. Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo. «Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù stagionali. La carta include pasta fresca del giorno, vitello da latte allevato sulle colline di Siena, ma anche scampi, gamberi e pesce proveniente dalla costa tirrenica, una festa per gli occhi e per il palato. Esperto sommelier, Giovanni Trovato vi guiderà attraverso una lista di 600 vini d'annata provenienti dalla Toscana e da altri terroir. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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2 Stelle Michelin 2021
(a partire da) US$ 168,09
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Atrio Restaurante Hotel

Cáceres - Spagna 14 camere

La dimora è aperta

Ristorante e hotel in città. Situato all'interno della cinta muraria di Cáceres, coi suoi straordinari edifici almohadi, gotici, rinascimentali e coloniali, l'Atrio vanta la sublime architettura di Emilio Tuñón Álvarez e Luis Moreno Mansilla, maestri del moderno design. Nel cuore di questa città medievale i Chef José Polo e Toño Pérez elaborano una cucina dai sapori unici, autentici, in una cornice paradisiaca straordinariamente moderna. Tartufi, pasta e funghi, cannolicchi con prosciutto iberico, zampetti di maiale, ostriche calde e altre creazioni gastronomiche sono in completa armonia con la maestosità dell'edificio. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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2 Stelle Michelin 2021
(a partire da) US$ 348,19
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Auberge des Glazicks

Plomodiern - Francia 8 camere

La dimora riaprirà a partire dal 09/06/2021

Hotel e ristorante in un borgo. Inizialmente era una fucina, poi una locanda rifornita dalla fattoria attinente, punto di ritrovo degli operai e dei contadini. Oggi, Olivier Bellin, che ha ereditato il testimone dalla madre e dalla nonna, fornisce la sua versione della cucina di terra e mare, moderna eppure intrisa di storia. I pesci sono di origine selvatica, le verdure biologiche e la carne sono fornite da piccoli produttori locali. Valorizzati con piatti dai profumi intensi, questi ingredienti sanno incantare da sempre il pubblico bretone, attirando anche i viaggiatori che amano soggiornare nelle camere dall'arredo decisamente moderno. Nei giorni di bel tempo, la magnifica vista sulla baia di Douarnenez è la ciliegina sulla torta. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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2 Stelle Michelin 2021
(a partire da) US$ 288,15
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Belcanto

Lisbona - Portogallo

La dimora è aperta

Ristorante in città. Rilevando il Belcanto nel 2012, José Avillez ha aperto un nuovo capitolo nella storia di questo ristorante pluripremiato, presente nel romantico quartiere del Chiado fin dal 1958. La sua integrale ristrutturazione ha raccolto molti consensi. In un ambiente sobrio e sofisticato, il ristorante propone agli ospiti un'esperienza esclusiva. Insolita e creativa, la cucina rivisita la gastronomia portoghese nella perpetua ricerca di nuovi sapori e consistenze. Il rosso dei gamberoni si accosta alle ceneri di rosmarino, la coda di bue viene abbinata al foie gras e ai ceci, al ritmo delle stagioni e dell'ispirazione. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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2 Stelle Michelin 2021
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Claude Bosi at Bibendum interior
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Claude Bosi at Bibendum 5
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Bibendum

Londra - Regno Unito

La dimora riaprirà a partire dal 19/05/2021

Ristorante in città. Costruito nel 1911 nel quartiere di Chelsea per ospitare la prima filiale britannica del celebre produttore di pneumatici Michelin, la “Michelin House” è un glorioso edificio Art Déco che da circa trent’anni ospita il ristorante Bibendum. Rilevato nel 2017 dallo chef stellato Claude Bosi, la sua cucina riflette l’architettura di questo luogo inondato di luce grazie alle numerose cupole e vetrate: delicata, raffinata, che trae ispirazione dai due versanti della Manica. Il menù celebra la ricchezza dei territori francesi, dalla Bresse all’Anjou, rivisitando il tradizionale “Sunday Roast” britannico. Una cucina d’eccezione in un contesto unico. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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2 Stelle Michelin 2021
(a partire da) US$ 173,84
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Caino

Montemerano - Italia

La dimora è aperta

Ristorante in campagna. Gli amici di infanzia Maurizio Menichetti e la Chef Valeria Piccini hanno aperto nel 1987 questo ristorante sullo stesso luogo in cui i genitori di Maurizio gestivano la propria trattoria, in una casa di pietra del villaggio medievale rannicchiato in alto a Montemerano. L’ottima cucina di Valeria è diventata ormai una delle più famose del paese, grazie ai suoi piatti che valorizzano la regione. Il Caino ha l’atmosfera intima di un autentico ristorante toscano, con soli nove tavoli per diciotto coperti. In un’Italia in cui vi sono sempre più donne chef, questa meta gastronomica assolutamente unica è davvero imperdibile. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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2 Stelle Michelin 2021
(a partire da) US$ 120,06
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La Chèvre d'Or - 2019 - Copyright 19 Rivoli Photography - James Pouliot (25)
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La Chèvre d'Or - 2019 - Copyright 19 Rivoli Photography - James Pouliot (26)
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La Chèvre d'Or - 2019 - Copyright 19 Rivoli Photography - James Pouliot (24)
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La Chèvre d'Or - 2019 - Copyright 19 Rivoli Photography - James Pouliot  (20)
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La Chèvre d'Or - 2019 - Copyright 19 Rivoli Photography - James Pouliot  (23)
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La Chèvre d'Or - 2019 - Copyright 19 Rivoli Photography - James Pouliot (31)
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Château de La Chèvre d’Or

Eze-Village - Francia 45 camere

La dimora riaprirà a partire dal 10/06/2021

Hotel e ristorante in un borgo. Questo castello sospeso sui ripidi pendii della Riviera francese offre una splendida vista sul Mediterraneo e vi riserva dei dolci momenti: nuotate in piscina, giardini profumati, ma anche massaggi indiani. Le camere, una diversa dall’altra, sono incantevoli. I grandi classici della gastronomia francese, come pure le specialità mediterranee, vengono proposti in uno dei quattro ristoranti della Chèvre d’Or, dove la superba vista accresce ancor di più i piaceri della tavola. Dopo i pasti, provate a perdervi tra le stradine lastricate del borgo medievale, adagiato sulla collina e con una meravigliosa vista panoramica sul mare. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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Relais & Châteaux recensioni
2 Stelle Michelin 2021
(a partire da) US$ 444,24
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