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Ristorante Il Rigoletto
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Ristorante Il Rigoletto

Italia , Reggiolo

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Ristorante Il Rigoletto (Emilia-Romagna)

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“Fantasie culinarie”
Maître de Maison - Giovanni D’Amato e Fulvia Salvarani

«Mi piace andare oltre il carattere regionale di un prodotto, per creare nuove associazioni, anche se a prima vista possono sembrare temerarie.» La cucina del Grand Chef Giovanni D’Amato è un modo appassionato e creativo di rivisitare le numerose specialità della vicina Reggio Emilia e di concedersi saporite fantasie: spaghetti pomo d’oro, ravioli con ripieno di zucca, guancialino con salsa al Lambrusco, crème brûlée servita con un goccio del tradizionale aceto balsamico di Reggio Emilia. Un «viaggio» dei sensi originale all’interno di una casa privata del xviii secolo, anch’essa con carattere.

Ristorante Il Rigoletto
Unico al mondo:

spaghetti pomo d’oro

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