Un elegante ristorante gourmet, con cucina a vista e ambienti raffinati, diretto dall'executive chef Andrea Campani. La filosofia della sua cucina è un ritorno alle origini, una cucina etica e trasparente, basata solo sulla manualità e sulla conoscenza del prodotto. Un menù che esprime tutta la poesia del territorio con la rivisitazione delle tradizionali ricette toscane in chiave contemporanee.
Carta : 65 - 90 EUR s.c.
Terminologia: t. = tasse, s.n.c. = servizio non compreso, s.c. = servizio compreso
Ristorante principale: pranzo (dal 1° maggio al 31 ottobre).
Hotel/Ristorante principale: dal 18 ottobre al 7 gennaio e dal 7 gennaio al 30 aprile. "Il Borro Tuscan Bistro": dal 1° novembre al 20 gennaio e dal 7 gennaio al 30 aprile.
