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L’Albereta
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L’Albereta

Italia, Erbusco

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LeoneFelice

57 camere

Chef Fabio Abbattista

restaurant

Restaurant Leonefelice Cappelletti lapin et beurre d'anchois

restaurant

restaurant

restaurant
Fabio Abbattista

“Nella mia cucina recupero il gusto e il sapore della memoria e traggo ispirazione dai ricordi dell’infanzia in famiglia, in Puglia in un ideale viaggio tra i il Sud delle mie origini e il Nord che mi ha accolto ormai da parecchi anni. Tratto la materia prima, ricercata con una dedizione minuziosa che privilegia i piccoli – o piccolissimi – produttori, con una visione che guarda alla contemporaneità nella tecnica e nell’abbinamento, pur nel massimo rispetto del sapore più autentico e tradizionale.”

‘Rispettare l’unicità di ogni ingrediente, soprattutto quelli dimenticati, creare senza stravolgere, fare felice chi si siede alla mia tavola. Questi i miei desideri’

Fabio Abbattista - Chef - Visionare il profilo

Il nostro menu

toque

Scoprite il menù gastronomico e le ricette d'eccezione dello Chef Relais & Châteaux. Vivete un'esperienza culinaria attraverso la degustazione di pietanze raffinate e di una cucina autentica in un rinomato ristorante gastronomico.


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Le nostre proposte
Menù 95 EUR s.c. Carta 80-120 EUR s.c.
Terminologia: t. = tasse, s.n.c. = servizio non compreso, s.c. = servizio compreso
- aria condizionata nel ristorante
sommelier dedicato - sommelier dedicato
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