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A proposito di Relais & Châteaux
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Hermitage Hotel & Spa
509  EUR (a partire da)
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Hermitage Hotel & Spa

Italia, Breuil-Cervinia

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La Chandelle

38 camere

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Roberto Pession

“Per valorizzare un piatto secondo me occorre sempre una spezia particolare, una mousse, oppure due ingredienti diametralmente opposti. Mischiare per esempio terra e mare come l'astice con il lardo e la spuma di cavolfiore. - A fine vacanza, voglio che ogni ospite custodisca nella sua mente il ricordo dei colori, degli aromi e dei sapori del mio gustosissimo capriolo in salsa civet, dei miei tagliolini di kamut con il gambero di fiume e dei miei gnocchetti con il ragù delle Langhe.”

Roberto Pession - Chef - Visionare il profilo

Il nostro menu

toque

Scoprite il menù gastronomico e le ricette d'eccezione dello Chef Relais & Châteaux. Vivete un'esperienza culinaria attraverso la degustazione di pietanze raffinate e di una cucina autentica in un rinomato ristorante gastronomico.

Le nostre proposte
Menù 75 EUR s.c. Carta 90 EUR s.c.
Terminologia: t. = tasse, s.n.c. = servizio non compreso, s.c. = servizio compreso
sommelier dedicato - sommelier dedicato
pasto in terrazza o in giardino - pasto in terrazza o in giardino
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