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“Offrire all’ospite il piacere di condividere la nostra tavola”
Maître de Maison
- Michela Scarello
Agli Amici, battezzato così negli anni 60, quando gli amici del villaggio vi si incontravano, è una vera e propria avventura familiare, iniziatasi nel 1887 con un bar-tabaccheria. Oggigiorno fratello e sorella sono alla guida. Michela bada a perpetuare la tradizione di ospitalità e a far scoprire i vini di piccoli produttori o di vigneti dimenticati. In cucina, Emanuele rinnova il repertorio tradizionale, portando alla ribalta i prodotti della regione, dove il mare e la montagna si uniscono – branzino, ricci di mare, maiale, ortaggi... –; le erbette selvatiche colte nei dintorni apportano il loro tocco di originalità a questi piatti perfettamente elaborati.
Unico al mondo: Una vera e propria avventura familiare, iniziatasi nel 1887 con un bar-tabaccheria.
