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Zeniya
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Zeniya

Giappone, Kanazawa-shi

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Zeniya (Ishikawa)

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“Mi considero un ambasciatore della nostra eredità gastronomica.”
Maître de Maison - Jiro Takagi
Prendete posto al bancone e lasciatevi sorprendere. Senza carta o menù predefiniti, lo chef segue la sua ispirazione e le percezioni sugli ospiti per preparare loro pasti unici che celebrano istanti irripetibili. Alla guida di questo ristorante familiare, Shinichiro Takagi è il depositario di una tradizione culinaria che nasce dal concetto di Ishoku Dogen, secondo il quale alimentazione e salute sono legate. Dagli arredi tradizionali alle ceramiche fornite da artigiani locali, dai minuscoli fiori ai migliori ingredienti, nulla è lasciato al caso per creare una deliziosa cucina kaiseki e un momento di perfetta armonia.
Zeniya

Unico al mondo: Lo chef segue la sua ispirazione e le percezioni sugli ospiti per preparare loro pasti unici.

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