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Otowa restaurant
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Giappone, Utsunomiya

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“Vi invito a condividere la mia passione per l’arte e la grande cucina!”
Maître de Maison - Hajime Otowa
Dopo aver fatto il tirocinio in Europa e concretamente da Alain Chapel, lo chef Kazunori Otowa ha aperto il suo ristorante di cucina francese nella sua città natale, la dinamica Utsunomiya. Per comporre i suoi piatti, molto ben presentati sotto forma di quadri, utilizza dei prodotti locali come il bue Wagyu di Tochigi, la trota Yashio-Masu, il formaggio di Nasu Highlands o le pere asiatiche. Per controbilanciare l’influenza francese in cucina, l’arredo del ristorante è un omaggio alla sua regione, e combina la pietra di Oya e le ceramiche di Mashiko con pezzi di antiquariato, sculture e lavori artistici in ferro battuto raccolti negli anni da Kazunori Otowa.
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Unico al mondo: Lo chef Kazunori Otowa ha aperto il suo ristorante di cucina francese nella sua città natale.

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