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Restaurant Hôtel de Mikuni
Menù da USD 66,15
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Restaurant Hôtel de Mikuni

GiapponeTokyo

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il basso

Hôtel de Mikuni / オテル・ドゥ・ミクニ

  • Cucina classica
  • Ristorante moderno in un quartiere residenziale di Tokyo

restaurant
Tariffe e servizi

Menù 7400-17400 JPY t. 8% s. 15% Carta 10700-22300 JPY t. 8% s. 15%

Terminologia: t. = tasse, s.n.c. = servizio non compreso, s.c. = servizio compreso

Per informazione: 1 JPY = 0.01 USD

Chiusura settimanale

lunedi e domenica sera.

Chiusura annuale

Dal 30 dicembre al 3 gennaio.

Scoprite il ristorante

Maestro nel «giapponizzare» la gastronomia francese, il Chef Kiyomi Mikuni ha creato una delle tavole più apprezzate di Tokyo. Timo, rosmarino e cerfoglio si uniscono al maitake (un fungo profumato) e al kaiware (un’erba locale). Il meglio delle due culture si rivela in creazioni audaci, come il rinomato borsch di spigola alla Mikuni, gli scampi di Odawara e la loro fricassea di cubetti di carote all'essenza di burro rosso. In omaggio ai suoi maestri, Kiyomi Mikuni ha inserito nel suo menù la «zuppa di tartufi alla Paul Bocuse» e l’«insalata di astice» o «il gateau di fegato di pollo al burro di gamberi» di Alain Chapel.

Kiyomi Mikuni

Chef
Kiyomi Mikuni
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