iconActivityiconArrowBackiconArrowBottomiconBasketiconBasket2iconBasketGastroiconBubbleSingleiconBubbleSpeechiconCalendariconCalendarCheckiconCheficonConciergeiconDestinationiconFacebookiconFavoritesiconFlowersiconGifticonGooglePlusiconHistoryiconHomeiconHoteliconHouseRCiconHouseRC2iconInstagramiconInvitationiconLabeliconLinkediniconListiconLockiconLogouticonLysRCiconMailiconMedalPlusiconMembersiconMobileiconMoodboardiconNotesiconPhoneiconPieiconPinteresticonPresentationiconPressReleaseiconPrinticonQuotesiconRefreshiconResaiconRestauranticonRoute1234iconScreeniconSearchiconSettingiconShareiconTagiconToqueiconToqueDrawingiconTrashCaniconTwittericonUsericonViewListiconViewMapiconVillaiconWaiterDrawingiconWineDrawingiconXperience

Proseguendo la navigazione sul nostro sito, l'utente accetta l'installazione (i) di cookie per misurare il pubblico del sito, la relativa frequentazione e la navigazione dell'utente, per proporre offerte in linea con gli interessi dell'utente e messaggi pubblicitari personalizzati e (ii) cookie di terzi la cui finalità è proporre video, pulsanti di condivisione e commenti dai social network.
Per saperne di più

A proposito di Relais & Châteaux
Scoprite i nostri ristoranti gastronomici e i nostri hotel di charme nel mondo
Hikariya-Nishi
Menù da 23  EUR
Prenota
scoprire

Hikariya-Nishi

Giappone, Matsumoto

Scorrere verso
il basso
Tadamasa Saito
“Con la mia cucina cerco di rendere omaggio alle ricchezze di Shinshu”
Maître de Maison - Tadamasa Saito
Un Namako (reticolato tradizionale) nero e bianco alla base del muro, le finestre e le pesanti porte evocano il passato dell’edificio: questo antico «Kura», magazzino tradizionale giapponese, si rifà al XIX secolo ed è stato trasformato in ristorante nel 2007. In questo luogo tranquillo, vicino al castello di Matsumoto, lo Chef Masahiro Tanabe, che ha lavorato in ristoranti rinomati in Europa, prepara una «cucina francese naturale» raffinata. Avendo a cuore la qualità degli ingredienti, percorre Nagano in cerca di produttori per selezionare verdure e prodotti come il bue o il salmone di Shinshu di cui svela il meglio nei suoi piatti.
Hikariya-Nishi

Unico al mondo: Questo antico «kura», magazzino tradizionale giapponese, si rifà al XIX secolo ed è stato trasformato in ristorante nel 2007.

VALUTAZIONE DEI VIAGGIATORI TRIPADVISOR
TripAdvisor
Basata su: 21 recensioni


Leggi le recensioni
I nostri servizi
  • Parcheggio custodito
... Visionare tutto
Dove trovarci
Le nostre proposte
Menù 2800-12000 JPY t. 8% s. 10%
Terminologia: t. = tasse, s.n.c. = servizio non compreso, s.c. = servizio compreso
- aria condizionata nel ristorante
pasto in terrazza o in giardino - pasto in terrazza o in giardino
Prenotare un tavolo
Prenotare per telefono
+ (0)263 38 0186
Relais & Châteaux
Scoprite perché prenotare con Relais & Châteaux offre un mondo di privilegi