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La chef Maik Albrecht propone una cucina caratterizzata da un grande amore per il territorio, con un debole per la naturalezza. Già due secoli fa i piatti serviti allo Château Schlitz venivano elaborati partendo dagli ingredienti dei boschi, dei laghi e delle praterie circostanti. Maik Albrecht ha scelto di non rinunciare alla tradizione. Le composizioni nascono dalle idee della chef e dai vezzi della natura. Una cucina dalle influenze francesi, impeccabile in tutti i sensi. Una cucina come si deve, in cui nulla è lasciato al caso. Una cucina naturale e autentica, come vuole la chef Maik Albrecht.
Menù 155-195 EUR s.c.
Terminologia: t. = tasse, s.n.c. = servizio non compreso, s.c. = servizio compreso
Ristorante principale: pranzo, lunedi sera, domenica sera (dal 1° gennaio al 31 dicembre). "Café-Brasserie Louise": cena dal martedì al sabato.