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Novalis, pseudonimo di Georg Philipp Friedrich Freiherr von Hardenberg, è uno dei più importanti poeti del romanticismo tedesco ed è anche l’antenato dell’attuale conte. Il ristorante del BurgHotel, che porta il suo nome, si concentra su piatti perfettamente preparati con i migliori ingredienti della regione, con menù vegetariani in tre o cinque portate.
Menù 85-125 EUR s.c.
Terminologia: t. = tasse, s.n.c. = servizio non compreso, s.c. = servizio compreso
Ristorante: pranzo.