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Johann Lafers Stromburg
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Johann Lafers Stromburg

Germania, Stromberg

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Johann Lafers Stromburg (Rheinland-Pfalz)

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14 camere
“La nostra passione: l’ospitalità e i piaceri della tavola”
Maître de Maison - Silvia Buchholz-Lafer
Lo Chef Johann Lafer incarna la filosofia dello Stromburg: «È dal prodotto che nasce la mia ispirazione.» Lo chef è fedele alle più alte esigenze di qualità, ricerca i migliori prodotti – quelli di cui conosce l’origine – e li prepara con creatività e sensibilità. Pasticciere sopraffino, Johann Lafer reinterpreta in chiave moderna sia la Sacher Torte che il capretto alla brace e arrosto con uno stufato di fagioli e carciofi. Secondo questa filosofia, il ristorante Val d’Or si trasforma in ogni stagione per accattivare i cinque sensi. L'ultimo piacere è sorvolare in elicottero i vigneti e i meravigliosi e leggendari boschi del Reno.
Johann Lafers Stromburg

Unico al mondo: L'ultimo piacere è sorvolare in elicottero i vigneti e i meravigliosi e leggendari boschi del reno.

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Our commitments

When taste awareness and sustainable development go back to school.

Everyday at lunchtime, the same show: a team from the property takes over the local school canteen and serves 700 children and teachers a three-choice menu made from fresh local, organic products. The Chef also provides the pupils with places in workshops, and internships; an opportunity for this chef, used to television appearances, to raise children’s awareness of taste and the environment. The restaurant works with a number of local producers, and suggests ideas to extend their production to include forgotten vegetables, heritage varieties, and new breeds of chicken, always with the goal of preserving biodiversity.

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