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Villa René Lalique
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Francia, Wingen-sur-Moder

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Jean-Georges Klein

"In cucina ciò che mi sta a cuore è sorprendere il palato dei miei ospiti. Ecco perché propongo piatti dai colori vivaci, essenziali, ricchi sia dal punto di vista visivo che gustativo. I sapori devono confrontarsi per offrire una cucina delle quattro stagioni. Ogni giorno provo connubi, contrasti, giochi di texture, storie improbabili, faccio tentativi... Il mio territorio è il mondo, prendo una spezia che viene da molto lontano, un'erba nella vicina foresta e le cucino con un pesce del Mediterraneo o dell'oceano ".

Jean-Georges Klein - Chef - Visionare il profilo

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