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"Sono cresciuto a Marsiglia, con la Provenza nel cuore e nell'anima. Ricerca, tecnica e precisione...ma soprattutto senso dei sapori e ispirazione: ogni piatto è una variazione sulle origini, tutto da scoprire".
Tariffe e servizi
Menù 80-170 EUR s.c. Carta 65-130 EUR s.c.
Terminologia: t. = tasse, s.n.c. = servizio non compreso, s.c. = servizio compreso
Per informazione: 1 EUR = 1.13 USD
Chiusura annuale
Hotel: dalla fine di ottobre a fine marzo. Ristorante principale: dalla fine di ottobre a fine marzo, 4 ottobre, 5 ottobre, 10 ottobre, 11 settembre, 17 settembre. "Le Café de la Fontaine": dalla fine di ottobre a fine marzo, 4 ottobre, 5 ottobre, 10 ottobre, 11 ottobre, 17 ottobre.
