"Sono cresciuto a Marsiglia, con la Provenza nel cuore e nell'anima. Ricerca, tecnica e precisione...ma soprattutto senso dei sapori e ispirazione: ogni piatto è una variazione sulle origini, tutto da scoprire".
Menù 80-170 EUR s.c. Carta 65-130 EUR s.c.
Terminologia: t. = tasse, s.n.c. = servizio non compreso, s.c. = servizio compreso
Hotel: dal 25 ottobre al 26 aprile. Ristorante principale: dal 10 ottobre al 26 aprile, 4 ottobre, 5 ottobre, 10 ottobre, 11 settembre, 17 settembre. "Le Café de la Fontaine": dal 25 ottobre al 26 aprile, 4 ottobre, 5 ottobre, 10 ottobre, 11 ottobre, 17 ottobre.
