Menù 230-295 EUR s.c. Carta 130 EUR s.c.
Terminologia: t. = tasse, s.n.c. = servizio non compreso, s.c. = servizio compreso
Ristorante gastronomico: pranzo dal lunedi al giovedi, lunedi sera, martedì sera. aperto tutti i giorni.
Hotel: dal 3 gennaio al 5 febbraio. Ristorante gastronomico: gennaio.
Animato da una grande passione per la sua terra, Georges Blanc, dal 1968 nella cucina del prestigioso albergo di famiglia, celebra da sempre la Bresse tramite il menù della sua struttura. Non stupisce quindi che Georges Blanc, presidente di Appellation d’Origine Protégée "A.O.P. Volaille de Bresse" per la tutela del pollame, difenda strenuamente questa specie.
