Prima di approdare allo Château de Courcelles, lo Chef Lucas Vannier ha seguito la rotta dei ristoranti stellati: l’Auberge des Templiers*, La Côte Saint-Jacques** e ancora Maison Jeunet**. Ama trasmettere la sua passione ai team con cui lavora e condividere emozioni con gli ospiti. Lucas Vannier propone una cucina del territorio rivisitata, a base di prodotti freschi e di stagione.
Menù: 50-125 EUR s.c. Carta: 70-130 EUR s.c.
Terminologia: t. = tasse, s.n.c. = servizio non compreso, s.c. = servizio compreso