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A proposito di Relais & Châteaux
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Maison Pic
245  EUR (a partire da)
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Maison Pic

Francia, Valence

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Pic

15 camere

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Anne-Sophie Pic
"Nel cuore della Maison PIC, a Valence, sperimento gli abbinamenti di sapori. In alcuni piatti, presento fino a cinque accostamenti aromatici, facendo in modo che ogni gusto sia percepibile e riconoscibile. Tutti gli elementi contano. Nella ricetta dell'aragosta blu ai frutti rossi, propongo di scoprire il lato affumicato del tonnetto con il dashi di frutti rossi, un brodo con note iodate ma anche sapori aciduli presenti nel chutney di fragola-crespino. Ho creato questa ricetta dieci anni fa, ma tuttora continua ad evolversi con le mie ricerche. Mi piace presentare questo gioco di equilibri e audacia assieme alla mia équipe".
Anne-Sophie Pic - Chef - Visionare il profilo

Il nostro menu

toque

Scoprite il menù gastronomico e le ricette d'eccezione dello Chef Relais & Châteaux. Vivete un'esperienza culinaria attraverso la degustazione di pietanze raffinate e di una cucina autentica in un rinomato ristorante gastronomico.

Le nostre proposte
Menù 110 EUR s.c. (pranzo settimana), 160-320 EUR s.c.
Terminologia: t. = tasse, s.n.c. = servizio non compreso, s.c. = servizio compreso
- aria condizionata nel ristorante
sommelier dedicato - sommelier dedicato
true
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+ 33 (0)4 75 44 15 32
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