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A proposito di Relais & Châteaux
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Le Parc Victoria
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Le Parc Victoria

Francia, Saint-Jean-de-Luz

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Les Lierres

20 camere

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Guillaume Applaincourt
"Quando cucino, il mio scopo è valorizzare i prodotti più autentici del patrimonio culinario basco per esaltarli senza snaturarli. I pesci dell'oceano, che hanno reso così famoso il porto di St-Jean-de-Luz, e che preparo a seconda della pesca del giorno - merluzzo, sardina o merluzzo bianco - i calamaretti, il peperoncino di Espelette, l’agnello… sono vere e proprie fonti di ispirazione. Queste materie prime di grande qualità permettono la combinazione di molteplici sapori. Proprio come la dimora nella quale lavoro, mi impegno ad unire tradizione e creatività e a risvegliare i sensi di ogni ospite facendogli scoprire i sapori della nostra regione".
Guillaume Applaincourt - Chef - Visionare il profilo

Il nostro menu

toque

Scoprite il menù gastronomico e le ricette d'eccezione dello Chef Relais & Châteaux. Vivete un'esperienza culinaria attraverso la degustazione di pietanze raffinate e di una cucina autentica in un rinomato ristorante gastronomico.

Le nostre proposte
Menù 49-98 EUR s.c. Carta 75-105 EUR s.c.
Terminologia: t. = tasse, s.n.c. = servizio non compreso, s.c. = servizio compreso
- aria condizionata nel ristorante
sommelier dedicato - sommelier dedicato
pasto in terrazza o in giardino - pasto in terrazza o in giardino
true
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