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Hôtel Au Cœur du Village
660  EUR (a partire da)
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Hôtel Au Cœur du Village

Francia, La Clusaz

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Restaurant Gourmand le Cœur

54 camere

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Thomas Eudier
"La mia più grande soddisfazione in cucina è far sì che i miei clienti apprezzino i piatti condividendo con loro la mia passione e facendo scoprire loro nuovi sapori. Amo molto le associazioni inaspettate, come gli scampi e lo zampetto di vitello, la barbabietola associata all'acidità del mirtillo, i piselli o il pepe in un dessert. Ma la mia cucina è fatta anche di cose semplici: un pesce alla griglia appena scottato, una bella insalata di verdure dell'orto, il pane che esce dal forno... La giusta cottura e il condimento fanno il resto. Mi sento molto gratificato quando un cliente mi dice che non mangiava un determinato prodotto perché non gli piaceva e che invece l'ha trovato eccellente!" .
Thomas Eudier - Chef - Visionare il profilo

Il nostro menu

toque

Scoprite il menù gastronomico e le ricette d'eccezione dello Chef Relais & Châteaux. Vivete un'esperienza culinaria attraverso la degustazione di pietanze raffinate e di una cucina autentica in un rinomato ristorante gastronomico.


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Le nostre proposte
Menù 45 EUR s.c. - Carta 24-75 EUR s.c.
Terminologia: t. = tasse, s.n.c. = servizio non compreso, s.c. = servizio compreso
- aria condizionata nel ristorante
true
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