La Côte Saint Jacques & Spa

«Tutto il nostro team, Alexandre, mia moglie Karine e io, vi diamo il benvenuto nel nostro mondo di sapori. La storia di questa dimora è legata alla nostra famiglia da tre generazioni e sono particolarmente felice e orgoglioso di veder continuare questa saga grazie al grande talento di mio nipote Alexandre Bondoux, che stagione dopo stagione crea nuovi piatti per il nostro menù, preservando con cura le ricette "d'autore" che hanno consacrato La Côte Saint-Jacques. Per me, il genio di uno chef consiste nell’esprimere la propria creatività senza mai perdere la magia degli ingredienti: il gusto, la consistenza, i profumi. Sono convinto che Alexandre saprà fare sua questa filosofia, la stessa che ha guidato il mio lavoro durante tutta la mia vita di Chef. L’arte della condivisione, il piacere della scoperta e la gioia di stare a tavola creeranno l'emozione e la magia di un momento di festa.»