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Baumanière Les Baux de Provence
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Baumanière Les Baux de Provence

Francia, Les Baux-de-Provence

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L'Oustau de Baumanière

54 camere

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Jean-André Charial
"Sono arrivato a l’Oustau de Baumanière nel 1969, su richiesta di mio nonno materno, Raymond Thuilier, fondatore della struttura. Mi sono formato con i grandi dell'epoca - Troisgros, Chapel, Haenerlin, Girardet, Bocuse - poi con mio nonno. In tutti, mi hanno colpito il rispetto per i prodotti, la serietà e l’immaginazione. La mia cucina: classica, radicata nel territorio provenzale; il prodotto è valorizzato, il dettaglio non cela l'essenziale. Il mio vanto: un menù di verdure prevenienti in parte dal mio orto biologico. "
Jean-André Charial - Chef - Visionare il profilo

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pasto in terrazza o in giardino - pasto in terrazza o in giardino
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