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Il sud-ovest è una meravigliosa fonte di ispirazione per tutti gli chef. Mi unisco alla famiglia Perse per rappresentare una cucina che porta avanti lo spirito di questa zona e che sublima i prodotti locali.
Menù 165-215 EUR s.c.
Terminologia: t. = tasse, s.n.c. = servizio non compreso, s.c. = servizio compreso
Ristorante principale: lunedi, giovedi pranzo, domenica.
