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La Dordogna è la mia fonte di ispirazione, a cui attingo ogni giorno per trarne il meglio che ha da offrire: il vitello da latte, i tartufi, il foie gras e gli asparagi. La mia cucina racconta questa terra che mi è molto cara restando in armonia con la raffinatezza del luogo, rappresentata al meglio dallo Château de la Treyne. Una passione che dura da 18 anni!
