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Le Petit Nice-Passédat
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Le Petit Nice-Passédat

Francia, Marseille

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Le Petit Nice-Passédat (Bouches-du-Rhône)

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16 camere
Gérald Passédat
“La mia cucina è un tuffo nel Mediterraneo”
Maître de Maison - Gérald Passédat
Amare Marsiglia è amare il Mediterraneo, indissociabile dalla città, come la cucina di Gérald Passédat. In primis, anemone di mare, palamite, ricci e molluschi. Poi, nel cuore stesso della sua cucina, i pesci. Nell’arco dell’anno più di 65 varietà, i cui nomi certe volte si fa fatica a ricordare – la gallinella, lo scorfano rosso, il pagro, la perchia, il dentice – vengono pescate qui, nel rispetto delle risorse marittime. Piatto forte la «Bouille Abaisse», leggera, con sapore di mare, sottile, ma anche il noto branzino alla Lucie Passédat. La vista sul Mediterraneo, è onnipresente, sia dal terrazzo, sia dal ristorante e dalla vostra camera, spaziosa e aperta sull’orizzonte. 
Le Petit Nice-Passédat

Unico al mondo: Riguardo alla vista sul mediterraneo, è onnipresente, sia dal terrazzo sia dal ristorante.

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