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Les Maisons de Bricourt
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Les Maisons de Bricourt

FranciaSaint Méloir des Ondes

Scorrere verso
il basso

Risvegliate i vostri sensi

Cucina di mare e ortaggi al profumo di spezie

Olivier Rœllinger

Una cucina che esprime i sortilegi della baia di Mont-Saint-Michel, le credenze del paese celtico e la storia dell'avventura marittima francese.
Una cucina ancora più legata all'oceano con la passione di Hugo Roellinger per le alghe di Bretagna.

Appuntamento con la luna e con il mare

"L’estran, questa zona sabbiosa sempre avvolta dalle onde, è affascinante. Dal mare, la differenza di livello tra alta e bassa marea si avvicina ai 15 metri e questa confluenza unica di acque dona a molluschi, crostacei e pesci una qualità ineguagliabile. Questi 250 milioni di metri cubi d'acqua che entrano ed escono due volte al giorno dalla baia del Mont-Saint-Michel proteggono dall'inquinamento, preservano l'ambiente e ci regalano anche spettacoli naturali su cui riflettere" .

L’arte delle spezie alla francese. "The Unique French Art of Blending Spices"

"Per permettere a tutti di utilizzare più facilmente la gamma di spezie, creo polveri e oli aromatizzati per i nostri prodotti, veri e propri tesori del mare e della terra. Come un naso nel mondo dei profumi, mi definisco un palato nell'universo dei sapori. Questo gioco mi ha sempre permesso di esprimere lo spirito d'avventura della regione di Saint-Malo per andare oltre l'orizzonte, per assecondare il richiamo del mare che desideriamo condividere con voi" .

I Bains Celtiques della Ferme du Vent

Olivier Roellinger

Situati nella Ferme du Vent, i Bains Celtiques® colpiscono per l'onnipresenza della materia grezza. Coperti e scoperti, dispensano acqua, calore e luce, ritmati da ouverture poetiche. I Bains Celtiques® sono anche una sapiente alchimia tra medicina ayurvedica e tesori del litorale bretone. I trattamenti, incentrati sui piedi e dispensati dalle sapienti mani della terapeuta Gwenn Libouban, trasformano la pesantezza in leggerezza, la dispersione in concentrazione. Un'immersione nell'energia degli elementi.

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