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Ho creato una carta con 1.800 referenze per gli ospiti che desiderano scoprire la regione. Propongo i grand cru di Bordeaux e una bella selezione di vini di altre zone. Un impegno che ha permesso al ristorante di essere finalista al concorso "Tour des Cartes 2017", categoria Palazzi e Ristoranti stellati. Vivete quest’esperienza con un corso di enologia e una visita ai castelli.
Ci piace il fatto che ogni stanza al Cordeillan-Bages, lato vigneti o giardino, offra un piacere diverso in un contesto ovattato e inondato di luce. I nuovi arredi puri e spaziosi lasciano spazio all’eleganza dei materiali: lino, pelle, legno, pietra e marmo. Può capitare di imbattersi in opere originali di Pierre Alechinsky, Emilio Perez, Antoni Tapiès, Swie Hian Tan...
