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Assiette Champenoise
(a partire da) US$ 237,46
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La dimora ha riaperto il 05/06/2020.
Fotografie

Assiette Champenoise

FranciaReims Tinqueux

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La dimora ha riaperto il 05/06/2020.

Assiette Champenoise (Champagne-Ardenne)

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33 camere
“Al ristorante, come in hotel, coniughiamo modernità e tradizione”
Maitre de Maison - Mélanie Lallement
Avolte l’apparenza inganna! Dietro le mura di questa bella abitazione borghese si cela un arredamento contemporaneo dove predominano le linee rette, attrezzature modernissime e mobili di design. Fondata dai loro genitori quasi 40 anni fa, l’Assiette Champenoise è oggi gestita da Arnaud Lallement in cucina, da sua moglie Magali in sala, e da sua sorella Mélanie. Radicata nella sua regione, si propone di scoprire i migliori champagne nell’accogliente comfort del bar o grazie alla cucina di questo giovane Chef pluri-premiato che esalta la creatività con la qualità dei prodotti. Giardino, terrazza e piscina completano armoniosamente questo straordinario locale.
Assiette Champenoise

Unico al mondo: scoprire i migliori champagne nell’accogliente comfort del bar o grazie alla cucina di questo giovane Chef pluri-premiato che esalta la creatività con la qualità dei prodotti.

Relais & Châteaux Valutazione dei viaggiatori
sulla base di 160 recensioni certificate Relais & Châteaux.
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Mauro B.
"Divina"
Dimora da sogno ... Leggere
VALUTAZIONE DEI VIAGGIATORI TRIPADVISOR
TripAdvisor
Basata su: 1201 recensioni
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I nostri servizi
  • Tutte le stanze sono climatizzate
  • Ristorante climatizzato
  • Piscina
  • Sommelier dedicato
  • I cani sono ammessi
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Posizione

ASSIETTE CHAMPENOISE
Membro Relais & Châteaux dal 2015

40, avenue Paul Vaillant-Couturier
51430, Reims Tinqueux
(Champagne-Ardenne)
Tel.: +33 (0)3 26 84 64 64
Fax: +33 (0)3 26 04 15 69
I nostri impegni

The Assiette Champenoise’s menus are based on three core themes—local, seasonal, and organic, with ingredients carefully sourced from local suppliers who share these same values.

Chef Arnaud Lallement pays close attention to fishing seasons and stocks; lamb is supplied from local producer Sophie Laluc, located less than an hour from the restaurant; and beef is sourced from the nearby department of Meuse. 
All fruit and vegetable ingredients come from a single source: a carefully selected market gardener only 5km from the restaurant. In addition, the fine champagnes that accompany dishes are sourced from local vineyards using well-designed production methods that respect their soils. 
The Assiette Champenoise also has a long-standing policy of minimizing waste from ingredients. Both meat and fish are delivered unprepared, with every part used. In addition, the menu’s range is deliberately limited to reduce the potential for waste—using a clear formula of three choices of starter, fish, meat, and dessert.

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