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“Più ricco e complesso è il vino, più combinazioni offre. Il punto nodale è la valorizzazione delle qualità del Sauternes grazie a precise combinazioni gastronomiche, magnificandone gli aromi, sublimando i variegati colori e giocando con le consistenze. Il mio menù è pensato in funzione ai diversi prodotti proposti da allevatori, agricoltori e produttori regionali, tutti rigorosamente selezionati”.
Menù 165-260 EUR
Terminologia: t. = tasse, s.n.c. = servizio non compreso, s.c. = servizio compreso
martedì e mercoledì.