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Lo Chef del ristorante La Table de Courcelles si lascia ispirare dai numerosi viaggi intrapresi, ma sceglie sempre prodotti a filiera corta per proporre un menù autentico, raffinato e creativo. La cucina in movimento di Benjamin Collombat è un mix di prodotti vegetali e del territorio, che lo Chef riesce a sublimare creando delicati abbinamenti di erbe e spezie.
Menù: 50-195 EUR s.c. Carta: 70-130 EUR s.c.
Terminologia: t. = tasse, s.n.c. = servizio non compreso, s.c. = servizio compreso