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“Sono convinto che il cibo sia un motore fondamentale per cambiare in meglio la società. Ognuno di noi ha una relazione personale con il cibo. In quanto chef, ho il privilegio di fare un mestiere che mi permette di valorizzare ogni singolo ingrediente. Lavoro a stretto contatto con agricoltori e pescatori appassionati, per creare un’esperienza culinaria unica e rappresentativa dell’Ecuador”.
Ispirazione e innovazione acquistano una nuova importanza attraverso la fusione unica di sapori ecuadoriani e internazionali. Prepariamo i nostri piatti con creatività e amore, utilizzando ingredienti freschi di altissima qualità, per conquistare il palato e offrire un’esperienza culinaria di livello superiore.
Terminologia: t. = tasse, s.n.c. = servizio non compreso, s.c. = servizio compreso
