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Dimora aperta
Temporaneamente chiuso
La gastronomia in Spagna, uno stile di vita
4 Notti
prezzo su richiesta
Un concierge al vostro servizio:
Costo di una chiamata urbana

Da San Sebastián a Lasarte-Oria, con il Mar Cantabrico all’orizzonte, la strada si snoda attraverso mercati, dove si affollano le traboccanti bancarelle dei produttori locali, e incrocia le tavole di rinomati chef. I Paesi Baschi hanno offerto ai maestri della gastronomia terreno fertile per trasformare una cucina audace e creativa in un universo di prelibatezze. In questi templi del gusto ha luogo un vero tripudio di sapori e consistenze, che dà vita a piatti irresistibili.

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1 San Sebastián — 4 Notti
Hotel + Ristorante
Hotel + Ristorante
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Akelarre – Restaurant & Hotel

San Sebastián - Spagna 22 camere

Temporaneamente chiuso

Ristorante e hotel in campagna. «Per poter creare bisogna lavorare coi migliori prodotti, trattare ogni pietanza con l’audacia del giovane chef, l’esperienza di un uomo maturo e il buon senso di un anziano». La personalità dallo Chef Pedro Subijana Reza, sempre alla ricerca del meglio, e la sua costante messa in discussione lo hanno reso ambasciatore della nuova cucina basca. Aggiunge sempre un «tocco personale» alle ricette tradizionali: il nasello e la sua «kokotxa», foglia d'ostrica e «fagioli cozze». Godetevi l’impressionante vista panoramica che abbraccia dal monte Igueldo al Mar Cantabrico durante la cena in questo ristorante situato a pochi minuti dal centro di San Sebastiano. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

TripAdvisor
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3 Stelle Michelin 2020
Nei pressi della dimora

Il biper gorri, l'oro rosso dei Paesi Baschi

Il biper gorri, l'oro rosso dei Paesi Baschi

Noto con il nome di Espelekato Bippera (o peperoncino di Espelette), il "biper gorri" è prodotto esclusivamente in dieci comuni dei Paesi Baschi francesi.  Questa spezia è stata particolarmente valorizzata dai grandi chef della regione, tanto che alcuni hanno perfino partecipato alla sua produzione. ...

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Gli splendidi mercati di pesce di San Sebastián

Gli splendidi mercati di pesce di San Sebastián

La maggior parte dei crostacei e dei pesci del ristorante vengono acquistati nei due mercati tradizionali della città. Assistere all'asta a La Bretxa (Pescados Conde) o al mercato di San Martín (Pescadería Sotero) è un vero e proprio spettacolo. Il primo che si aggiudica l'asta paga il prezzo più elevato,...

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2 San Sebastián
Ristorante
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Ristorante
Ristorante
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Ristorante
Ristorante

Mugaritz

Errenteria - Spagna

Temporaneamente chiuso

Ristorante in campagna. Trasgressione e creatività sono le parole chiave: Andoni Luis Aduriz è un ribelle che al Mugaritz, a soli 20 minuti da San Sebastian, sperimenta di continuo nuove ricette partendo dai prodotti locali. Nella sua cucina laboratorio lo Chef, in veste di giocatore e di studioso, accompagnerà i curiosi in un lungo viaggio: nell’aperitivo, le patate assumono la forma di piccoli ciottoli, «idee amare di velluto» designa lamelle di camembert fermentato in un concentrato di pomodori ; il cucchiaio di caviale si estende agli ossicini; l’agnello è servito con il suo manto, il fondente al cioccolato fa apparire bolle di sapone. La sua cucina, sorprendente e al tempo stesso stimolante, non finisce mai di stupire, riuscendo a nutrire persino lo spirito. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

2 Stelle Michelin 2020
(a partire da) US$ 238,22
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Nei pressi della dimora

Un formaggiaio diverso dagli altri...

Un formaggiaio diverso dagli altri...

Stabilitosi all'Aia (Gipuzkoa), Ramón Lizeaga è uno dei maestri formaggiai più innovativi del paese.  Questo giovane quarantenne ha dedicato la vita alla stagionatura del formaggio sviluppando alcune tecniche tradizionali. A base di latte vaccino, di capra o di pecora, Txuria, Ardi Gutizia, Behi Gazta...

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I mercati dello chef vicino a San Sebastián…

I mercati dello chef vicino a San Sebastián…

Dal 2010, i menù del ristorante sono personalizzati in funzione del raccolto del giorno dei produttori locali e dei migliori prodotti presenti al mattino sui banchi del mercato.  Accanto all'iconico Bretxa, l'antico mercato del bestiame, il mercato del sabato di Tolosa (imperdibile punto di passaggio...

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3 San Sebastián
Ristorante
Comedor Arzak 4 Jose Lopez
Ristorante
RESTAURANTE_ARZAK_040 BY Coconut
Ristorante
Comedor Arzak 1 Jose Lopez
Ristorante
ARZAK ELENA_019 By Jose Lopez
Ristorante
_MG_3982 picyure by Coconut
Ristorante
ARZAK_JM_ELENA_090 By Coconut
Ristorante
ARZAK_JM_ELENA_126 By Coconut
Ristorante
ARZAK_JM_ELENA_040 By Coconut
Ristorante
ARZAK_JM_ELENA_084 BY Coconut
Ristorante
Bogavante con telar de platano y puerro
Ristorante
BONITO PALO SANTO
Ristorante
Homenaje al arce y a la fruta
Ristorante
Ostras a la brasa
Ristorante
Ostras en la brasa
Ristorante
Kokotxas en su onda picture by Diaporama studio
Ristorante
Fachada 1

Restaurante Arzak

Donostia San Sebastián - Spagna

Temporaneamente chiuso

Ristorante in città. Nel ristorante familiare Arzak tira un forte vento innovativo. È stato Juan Mari Arzak a rappresentare, nel 1977, l’avanguardia della nuova cucina basca: creatività e «tecno-cucina», un modo rivoluzionario di esaltare i piatti locali. Sua figlia Elena lo accompagna in quest'avventura gastronomica, aggiungendo allo spirito indomabile e creativo di Juan Mari sensibilità e rigore. La loro collaborazione fa miracoli, con un repertorio che unisce merluzzo locale, calamaro preso con la canna, ventresca di tonno agli aromi provenienti da tutto il mondo: tamarindo, ibisco, rabarbaro, buccia di mango, noce di cocco, cioccolato affumicato, liquirizia e anice stellato. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

TripAdvisor
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3 Stelle Michelin 2020
(a partire da) US$ 256,08
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Nei pressi della dimora

I Guisantes lágrima, il caviale dell'orto

I Guisantes lágrima, il caviale dell'orto

Colti e sbucciati a mano al mattino presto, i Guisantes lágrima sono piselli sottili e molto rari, leggermente allungati. Considerati come un vero e proprio caviale verde, sono coltivati esclusivamente a Getaria in una zona in cui gli orti sulla riva del mare beneficiano di una dolce brezza costiera....

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Il Txakoli, un vino basco

Il Txakoli, un vino basco

Servito come aperitivo in accompagnamento ai pintxos o al pesce, il Txakoli è il vino basco per eccellenza! Prodotto unicamente nelle tre province della comunità autonoma dei Paesi Baschi, questo vino (prevalentemente) bianco a base di vitigni locali gode di una denominazione di origine controllata....

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4 Lasarte-Oria
Ristorante
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22_mecanismo_berasategui
Ristorante
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Cigala a la brasa sobre fondo marino al anis y mahonesa de sus corales 3
Ristorante
Ensalada de tuétanos de verdura con marisco, crema de lechuga de caserío y jugo yodado
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Ostra con jugo de olivas verdes, emulsión de wasabi y crujiente de lechuga de mar 3
Ristorante
Taco de merluza a la brasa con tartaro de calamar y hierba de nuez tostada con matices de azafran 3
Ristorante
Limón con jugo de albahaca, judía verde y almendra1
Ristorante
Milhojas caramelizado de anguila ahumada, foie gras, cebolleta y manzana verde1

Restaurante Martín Berasategui

Lasarte-Oria - Spagna

Temporaneamente chiuso

Ristorante in campagna. «La buona cucina, con la C maiuscola, non è di proprietà di nessuno. Appartiene a tutti coloro che hanno lavorato dietro i fornelli sin dall’alba dei tempi.» Questo afferma Martín Berasategui che ha fatto del suo ristorante dei Paesi Baschi, nelle vicinanze di uno dei cammini per Santiago di Compostela, un tempio culinario. Tra le sue creazioni più audaci, l’aglio nero saltato e il ceviche di barbabietola. Un altro dei suoi piatti emblematici è la triglia ai cristalli di scaglie commestibili con germogli di soia e seppia. La seducente atmosfera è in perfetta armonia con la squisita cucina, gli ottimi vini e un servizio eccezionale. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

TripAdvisor
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3 Stelle Michelin 2020
(a partire da) US$ 327,55
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Nei pressi della dimora

Assaporando i pintxos...

Assaporando i pintxos...

Cosa c'è di più tipico e divertente di fare il giro delle tapas nella città vecchia alla scoperta dei migliori pintxos di San Sebastián? Dal piccolo cantuccio di pane con sopra un pomodoro, un'acciuga, un gamberetto o un pezzo di chorizo fino alle pietanze più raffinate, bocconi degni dell'alta cucina:...

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La Feria de Santo Tomás

La Feria de Santo Tomás

Pochi giorni prima di Natale, il 21 dicembre, la città si da appuntamento in piazza della Constitución per festeggiare le tradizioni agricole. Il gigantesco mercato contadino che ricopre la piazza celebra tutti i prodotti locali: formaggi, miele, sidro, dolci e insaccati! Un'occasione imperdibile per...

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