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"Sono arrivata a Firenze nel 1969 dopo aver vissuto un anno a Londra. Originaria di Nizza, desideravo perfezionare la mia conoscenza della lingua italiana per poter lavorare nell’industria del turismo. Mi era stato consigliato di soggiornare nella città dei Medici, conosciuta anche per la purezza del suo accento. Ed è in quel periodo che ho incontrato Giorgio, e non sono più ripartita... Ancora oggi, la nostra ricerca di prodotti locali e dei vini ci porta a scoprire paesaggi sublimi e il patrimonio della Toscana e dell’Umbria. Un viaggio continuo…"
Per ispirarvi, Relais & Châteaux vi propone le sue Routes du Bonheur: suggerimenti di itinerari personalizzabili in base ai desideri e alle esperienze che sognate di vivere. I nostri consulenti sono a disposizione per personalizzare il vostro percorso e fornirvi assistenza per le prenotazioni presso le nostre strutture. La prenotazione delle attività consigliate sul posto e nei dintorni sarà a vostra cura.
*Prezzo totale fornito a titolo indicativo, calcolato ipotizzando un soggiorno di 2 persone in camera doppia per il numero di notti indicato su questa pagina e per struttura; il prezzo non comprende attività consigliate, strutture non prenotabili online e ristoranti.
Ristorante in città. La Chef Annie Féolde crea una cucina innovativa, utilizzando solo prodotti Italiani di eccellenza. I grandi vini scelti dal sommelier Giorgio Pinchiorri, suo compagno di vita da più di quarant'anni, esaltano la sua cucina. L’Enoteca si trova in un palazzo rinascimentale nel cuore di Firenze. Il menu comprende: fusilli al ferretto con calamaretti al vino bianco, carciofi e bottarga; doppio petto di piccione con pisellini alla menta, frittella di patate e salsa di fegatini; tartufo al cioccolato caramellato, con pompelmo rosa e latte di mandorle. Un servizio ineccepibile ed una calda accoglienza completano l’esperienza di una cena indimenticabile.
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Hotel e ristorante in città. Nel cuore di Firenze, l’antico Palazzo Ciofi Jacometti, restaurato nel rispetto della sua architettura e mantenendo gli affreschi originali, ospita il Relais Santa Croce. Con l’incanto di questo marchio, questo luogo ideale per la sua calma e la sua intimità si trova a due passi dai grandi monumenti della città. Le magnifiche stanze e suite, con vista sui tetti e sulla basilica, racchiudono mobili d’epoca e design contemporaneo, dettagli eleganti e finiture di prestigio. Il servizio, attento e altamente qualificato, vi farà sentire ospiti di una residenza privata. Il ristorante Guelfi e Ghibellini offre una carta di stagione che combina la tradizione con l’innovazione.
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La famiglia di Stefano Ricci prosegue una tradizione che risale al 1786. Un vero e proprio profumo di Rinascimento nel cuore di un vecchio quartiere di artigiani. Amo portare i nostri amici in questo laboratorio di tessitura dove una dozzina di telai rappresentano altrettanti pezzi da collezione (c’è n’è persino uno realizzato secondo i disegni di Leonardo da Vinci). Qui si lavora ancora come nei secoli scorsi, e la seta è bella come allora… Via L. Bartolini, 4, Firenze
Officina di Santa Maria Novella, Firenze
Molto più di una farmacia, questo luogo è un sito patrimoniale. Fondata nel 1221 da alcuni monaci dominicani, l’attuale Officina di Santa Maria Novella è una meta eccezionale per i suoi oli, creme, preparazioni a base di fiori ed erbe e per i suoi liquori. Ci vado regolarmente per comprare profumi, creme ed un liquore che si chiama Alkermes che uso per preparare il famoso dolce fiorentino: Zuccotto. Via della Scala 16, Firenze
Sulla strada
Antica Norcineria Falorni, Greve in Chianti
Questa è la storia di una piccola salumeria locale diventata un punto di riferimento mondiale. Gestita dal 1729 dalla famiglia Falorni, propone i prodotti realizzati con la carne del maiale Cinta senese allevati allo stato selvaggio nella bella terra del Chianti. Prosciutto crudo, salsiccia e lardo sono assolutamente sublimi, con il retrogusto del Chianti, o il sapore di salvia, finocchio e rosmarino della regione…
Hotel e ristorante in un borgo. Una straordinaria tenuta toscana di 700 ettari in cui il tempo sembra essersi fermato. Questo è Il Borro, il Relais di proprietà della famiglia Ferragamo che con passione ha ridato vita a questo angolo di Toscana. Un’oasi all’insegna dell’ospitalità che racchiude un borgo medievale, una villa ottocentesca e una secolare cantina vinicola. Qui immersi nel caratteristico paesaggio della regione, si producono vini d’eccellenza. Che si percorrano le strette stradine del villaggio, ci si riposi accanto alla piscina a sbalzo, si provino le cure de Il Borro Spa o la cucina tradizionale dell’Osteria del Borro, il piacere è identico: il gusto di assaporare un’arte di vivere colma di quiete ed eleganza.
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Fondato nel 1025 dal monaco benedettino San Romualdo, il monastero di Camaldoli è un luogo splendido nel cuore della foresta degli Appennini. Sono stata colpita dall’aspetto severo e dalla grande solennità dei luoghi. Secondo la volontà del suo fondatore, si è scelto di privilegiare un importante dialogo ecumenico. Papa Giovanni Paolo II ha visitato questi luoghi nel 1993.
Hotel e ristorante in campagna. Fra i vigneti e gli uliveti che circondano la cittadina etrusca di Cortona la splendida residenza familiare del XVII secolo di Silvia e Riccardo Baracchi è un vero gioiello. Le stanze, attorno alla dimora principale, ricreano lo stile delle ville toscane. Dalle terrazze dell’antica serra, inebriati dal profumo delle rose, si gode una vista superba sulla campagna toscana. Il raffinato ristorante propone una cucina dai sapori e fragranze regionali. La Thesan Etruscan spa offre terapie lussuosi ed esclusivi. Riccardo Baracchi vi invita a scoprire la sua cantina e a partecipare ai corsi di cucina che Silvia organizzerà per voi.
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Risalente al 15° secolo, la chiesa rinascimentale di Santa Maria delle Grazie al Calcinaio potrebbe valere da sola la visita di Cortona. Costruita dalla corporazione dei commercianti di calzature che conciavano le pelli nei dintorni, nasconde sotto un’architettura impressionante dei meravigliosi tesori e tre quadri del pittore Tommaso Barnabei.
Il patrimonio etrusco di Cortona
Al riparo delle sue mura, Cortona è conosciuta per il suo ricco patrimonio etrusco. In questa zona è possibile scoprire delle impressionanti tombe (Tumulo del Sodo I e II) e una necropoli risalente al 2 secolo a.c. J.-C (Tanella di Pitagora). Nel Museo dell’Accademia etrusca della cittadina (Piazza Signorelli 9), è inoltre possibile visitare una superba collezione di oggetti antichi.
Hotel e ristorante in campagna. Il paesaggio verdeggiante dell’Umbria, il «giardino d’Italia», crea una cornice magnifica per questa antica fortezza medievale. Circondato da un parco di alberi secolari e olivi, questo complesso residenziale neogotico, nonché la cappella in stile barocco, colpisce per il suo fascino e seduce per la sua ospitalità. All’esterno, la piscina, le corti fiorite e i percorsi ombreggiati offrono un'oasi di freschezza e quiete. All’interno, l’arredo contemporaneo delle camere e l’eleganza dei saloni contribuiscono a creare un’atmosfera distesa. Il ristorante propone una cucina tradizionale da gustare in una bella sala a volta o sulla terrazza con vista sulle colline.
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Situato nelle antiche scuderie del palazzo della Corgna, la più celebre pasticceria di Perugia ha aperto i battenti nel 1860. Un indirizzo il cui decoro e profumi sfidano il tempo. Come tutta la pasticceria (da non perdere il Torcolo di San Costanzo, un dolce tipico proposto in occasione della festa padronale del 29 gennaio), il caffè viene macinato a legna sul posto. Una vera e propria istituzione la cui clientela varia a seconda dell’orario nel corso della giornata… Corso Vannucci 32, Perugia
Sulla strada
I vini della Tenuta di Trinoro, Sarteano
Si tratta di una proprietà viticola perduta nel cuore della Val d’Orcia, sublime vallata ispiratrice dei pittori del Rinascimento, oggi classificata come patrimonio mondiale dell’Unesco. Andrea Franchetti ha piantato le prime viti solo nel 1992 ma è riuscito, nello spazio di vent’anni e di cinque vitigni, a creare dei vini delicati e al contempo molto ricchi. La sua proprietà, Tenuta di Trinoro, è uno di quei piccoli gioielli che io e mio marito Giorgio amiamo visitare…
Hotel e ristorante in città. Norcia, nata 600 anni prima di Roma, città natale di San Benedetto, nascosta nella natura del Parco Nazionale dei Monti Sibillini, con la sua cinta muraria medievale ancora intatta, è la capitale italiana del tartufo nero. Qui la Famiglia Bianconi dal 1850 fa ospitalità con amore. Palazzo Seneca dal XVI secolo, racconta l’Umbria.I migliori artigiani italiani hanno curato il restauro, utilizzando materiali locali, in armonia tra colori, luci, tradizione e design. I profumi del piccolo orto delle erbe aromatiche, i sapori dei famosi prodotti genuini locali ed un ambiente incontaminato fanno da ispirazione alla cucina dell’elegante ristorante Vespasia.
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Situata nella parte montuosa dell’Umbria, la vicina vallata della Valnerina nasconde uno dei tesori della gastronomia italiana: il tartufo nero. Nasce ai piedi degli alberi su un suolo calcareo, ed ha bisogno di molti mesi per arrivare alla maturazione. Nel piccolo paesino di Scheggino a qualche chilometro ad ovest di Norcia, è possibile visitare il museo che gli Urbani, una celebre famiglia di cercatori di tartufo, ha dedicato alla storia di questi straordinari funghi. E’ una buona occasione anche per comprare i prodotti locali nel negozio attiguo…
Monastero di San Benedetto, Norcia
Nato attorno al 480 a Norcia, San Benedetto è il fondatore dell’ordine dei Benedettini. Distrutto svariate volte nel corso dei secoli, il monastero che porta il suo nome accoglie oggi un’importante comunità di monaci. Ho avuto la fortuna di assistere una volta ai vespri, un momento molto emozionante. L’indomani, un religioso ha fatto il confronto tra la vita dei monaci e quella dei cuochi. Parole a cui penso ancora…
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