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A proposito di Relais & Châteaux
Scoprite i nostri ristoranti gastronomici e i nostri hotel di charme nel mondo

7 dimore
Vicino A Parigi

LA REGIONE DALLE BOLLICINE D’ORO

È una terra i cui suoli poco fertili hanno partorito un figlio prodigio. Un vino nato dall’incontro tra un clima temperato, un terreno gessoso riscaldato dal sole e un know how ancestrale. Vengono qui perpetuati dei gesti inventati alla fine del XVII secolo da un monaco benedettino dell’abbazia Saint-Pierre d’Hautvillers, cui venne in mente mettere insieme mosti di diversi appezzamenti e di lasciar fermentare il vino in bottiglie turate, sufficientemente spesse da poter resistere la pressione creata dal delicato nettare. Era nato lo champagne. Molto di più di un semplice vino, un elisir frizzante la cui notorietà varcò rapidamente le frontiere della regione per raggiungere le tavole più importanti. «Se non fossi re di Francia, vorrei essere sire d’Ay», pare abbia detto Enrico IV in riferimento a una delle città produttrici.

Malgrado il tempo trascorso, il mito sussiste. Portato dal suo prestigioso ambasciatore, il nome di Champagne è noto in tutto il mondo. Chi d’estate giri per le colline sassose della Côte des Blancs o della Montagne de Reims, quando il sole riempie l’uva di zucchero sui filari a spalliera, potrà ammirare un vigneto eccezionale. Ciò nonostante, la regione, dove si avvicendano soavemente pianure e ondulazioni piantate a vigna, non ha dovuto aspettare il suo vino emblematico per far parlare di se stessa. Già dal X secolo i conti di Champagne affermarono il loro feudo come il principale crocevia commerciale europeo. Il prestigio di Troyes si rifà a quell’epoca. La gente accorsa alle fiere di Champagne da ogni angolo d’Europa scambiava tesori arrivati dall’Europa settentrionale, dall’Oriente, da Bisanzio o dall’Africa: tessuti di lana, spezie, oreficeria, pellicce, tinture…

Qui basta poco per scoprire che la regione trae la sua anima dal passato. In Champagne c’è qualcosa di atemporale, di immutabile che gli dà la sua ricchezza, sia nella natura sia nella pietra; e così la cattedrale di Reims s’inorgoglisce di aver accolto, per ben otto secoli, le incoronazioni dei re di Francia, e l’importanza dell’abbazia di Clairvaux era nota ai suoi tempi in tutto il continente. Un prestigio perpetuato dallo Champagne, «poesia imbottigliata», in parole di Robert Louis Stevenson.


7 dimore trovate

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Hostellerie La Briqueterie

Vinay - Francia

Hotel e ristorante nei vigneti. Nella regione dello Champagne, sulle colline della Marna, l'Hostellerie La Briqueterie è un paradiso del benessere e della bella vita. Épernay, capitale del vino di Champagne, coi suoi 110 km di cantine da visitare, tra cui quelle delle etichette più prestigiose, si raggiunge in pochi minuti. Qui tutto è stato pensato per garantirvi il massimo relax, tra passeggiate nel giardino all'inglese e nel roseto, bagni, massaggi modellanti agli oli essenziali e pranzi gastronomici pensati sia per la vostra linea che per il vostro piacere, come la tartare di scampi agli aromi di agrumi. Con un calice di champagne? Andiamo, ci sono delle eccezioni a cui è impossibile dire di no… ... Cliccare qui per saperne di più.meno

40 camere
210  EUR (a partire da)
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Royal Champagne

Champillon - Francia

Hotel e ristorante nei vigneti. Nel cuore di vigneti che si estendono a perdita d’occhio, il Royal Champagne è un’antica stazione di posta dove sostavano i re di Francia durante il loro viaggio a Reims per essere incoronati. Un tempo una delle tappe preferite da Napoleone e dai suoi generali, oggi è il punto di partenza ideale per scoprire le grandi case di champagne. Non c’è comunque bisogno di girare troppo per la regione: basta visitare la cantina locale, che ha più di 280 etichette e millesimati eccezionali di brut e di rosé. La degustazione avviene al ristorante, dove ci si sente sopraffatti dalla vista panoramica sui vigneti di Épernay. Brindate a un soggiorno indimenticabile! ... Cliccare qui per saperne di più.meno

28 camere
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Auberge des Templiers

Boismorand - Francia

Ristorante e hotel in campagna. Nel 1954, la famiglia Dépée ha trasformato questa ex stazione di posta in una delle prime dimore Relais & Châteaux. Affascinante e tranquilla, questa importante meta gastronomica è circondata dai Castelli della Loira e dai vigneti di Sancerre e di Pouilly. Assaporate il raro piacere di dormire sotto un tetto di paglia, e lasciatevi sedurre dalla cucina dello Chef Yoshi Miura nel ristorante con vista sui roveri secolari. Nel menù troverete i magici ravioli ai funghi selvatici e vellutata di tartufi neri, magica, nonché il sampietro in crosta di patate asparago, crema di cipolle rosse. Questo cibo delizioso è messo in risalto dai vini della rinomata cantina. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

28 camere
155  EUR (a partire da)
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Auberge du Jeu de Paume

Chantilly - Francia

Hotel e ristorante in un parco. Situato nel Domaine de Chantilly, tra i giardini del castello e le Grandes Écuries, l’hotel prende nome dall’antico Jeu de Paume, che al presente ospita i dipinti monumentali del museo Condé. La sobrietà delle linee e l’eleganza degli arredi, ereditate da Le Nôtre e da Mansart, rispecchiano un certo arte di vivere alla francese. Il ristorante La Table du Connétable propone un menù tradizionale e creativo, mentre le librerie e il caminetto del Bar del Giardino d’Inverno creano un’ambiente accogliente che fa sognare. L’illuminazione diffusa e i mosaici colorati della spa completano questo ritiro ideale a pochi chilometri da Parigi. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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92 camere
230  EUR (a partire da)
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Château de Courcelles

Courcelles-sur-Vesle - Francia

Hotel e ristorante in campagna. Jean Cocteau avrebbe disegnato la rampa di scale del castello di Courcelles… La «voce» la dice lunga sulla cura riservata ai dettagli, in questo squisito palazzo dove Jean-Jacques Rousseau amava un tempo passeggiare nel giardino alla francese e soggiornarono letterati come Racine, La Fontaine e Dumas, tra Parigi, Aisne e Champagne. Quali pagine trasmesse ai posteri vi hanno scritto? Avrete tutto il tempo di pensarci mentre passeggiate nel maestoso parco o lungo il canale, mentre nuotate in piscina, durante le vostre partite a golf o a tennis e i vostri pasti regali, che vi faranno scoprire i migliori prodotti del territorio e i grandi vini della regione. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

18 camere
205  EUR (a partire da)
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Domaine Les Crayères

Reims - Francia

Ristorante e hotel in un parco. Les Crayères: una struttura mitica nel cuore di Reims, discretamente situata in un parco di sette ettari dalla vegetazione verdeggiante. Quest'antica dimora della famiglia de Polignac riscrive e modernizza di continuo lo stile «Château», in un'atmosfera di eleganza e di raffinatezza avvolgente. Vi attendono camere e suite decorate con estrema cura e con un amore per il dettaglio proprio del più puro stile classico francese. L’accoglienza calorosa, il servizio impeccabile, il ristorante gastronomico dello Chef Philippe Mille e la carta dei vini, con più di 600 tipi diversi di champagne, fanno di questo luogo il posto ideale per scoprire il meglio della regione. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

TripAdvisor
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20 camere
370  EUR (a partire da)
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Cazaudehore « La Forestière »

Saint-Germain-en-Laye - Francia

Hotel e ristorante in una foresta. Cazaudehore è il nome di una famiglia e di una località, che da tre generazioni incarna l’arte del vivere e del ricevere a Saint-Germain-en-Laye. A venti minuti da Parigi, in mezzo a un bosco di querce centenarie, è una gita non distante per accessibilità ma lontana per il sentimento di evasione che procura. Ovunque si sente il fascino magico di una parentesi trascorsa in un meraviglioso giardino, del comfort e dei piaceri golosi, scanditi d’inverno dallo swing del jazz. Per una colazione campestre o accanto al fuoco, appena per qualche giorno, Cazaudehore «La Forestière» è una casa di famiglia dove uno si sente a casa propria. Una bella fuga a due passi dalla capitale. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

30 camere
169  EUR (a partire da)
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