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A proposito di Relais & Châteaux
Scoprite i nostri ristoranti gastronomici e i nostri hotel di charme nel mondo

8 dimore
Normandia / Pas de Calais

Questo vasto territorio lungo le rive della Manica è ha dato inizio alle stazioni balneari tanto care ai francesi. Inventore delle vacanze in riva al mare, questo luogo simboleggia il riposo, il relax ed il piacere. Per non dimenticare la campagna, con i suoi paesaggi agricoli e boscosi intervallati da corsi d’acqua dove è piacevole vivere.

Attraversata da strade sinuose profumate di timo e d’origano, la Costa d’Opale si estende sotto una luce diafana, in una successione di chiaroscuri da cui deriva il suo nome. Di fronte a Berck, Le Touquet e Boulogne-sur-Mer, la linea della terra e quella dell’orizzonte s’incontrano in un paesaggio ad acquarello. In questa cornice in movimento di dune ed estuari spazzati dalle maree, le falesie sono dei punti di riferimento. Dietro il capo Gris-Nez, punta massiccia di arenaria, il territorio francese più vicino alle coste inglesi, che domina uno degli stretti più trafficati al mondo, l’acqua e la terra riprendono il loro duello silenzioso nella palude Audomarois, tranquillo rifugio di circa duecento specie di uccelli acquatici. Questo dedalo di laghi e giuncheti sui quali scivolano le bacôves, barche tradizionali a fondo piatto, è anche l’ultima palude coltivata della Francia dove crescono cavolfiori, indivie, sedano-rape, rubarbi, porri e carciofi.

Le prime ambasciatrici della regione hanno degli occhi grandi e dolci e un mantello crema, dorato o quasi nero. La Normandia deve molto alle sue mucche. Ci offrono una panna densa e delicata, un burro dalla cremosità rinomata e dei formaggi di carattere che sono ormai noti in tutto il mondo. Sono macchie ovunque in movimento nei pascoli, il cui colore è distintivo della regione: un verde intenso, segno di un ricco territorio. Qui le case di campagna a graticcio conservano i tetti di paglia, i cortili rassomigliano ancora a quelli dei libri per bambini, le mele vengono spremute per farne del sidro di fattoria.


8 dimore trovate

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Restaurant Gill

Rouen - Francia

Ristorante in città. Nato in Normandia, lo Chef Gilles Tournadre è rimasto fedele alla sua regione. Questo Chef progressista sa tutto sulla tradizione culinaria della Normandia. È proprio in riva alla Senna, a due passi dalla cattedrale dipinta da Monet, che aggiunge il proprio tocco personale allo stile locale, reinterpretando i classici e trasformandoli brillantemente, come dimostrano la sua versione della tradizionale ricetta normanna dell’anatra al torchio e il suo piccione arrosto alla moda di Rouen. Un convinto difensore della qualità e dei prodotti locali, preferirà sempre un pesce appena pescato da un pescatore locale a un esotico pesce importato da un paese lontano. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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39  EUR (a partire da)
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Manoir des Saules

La Saussaye - Francia

Hotel e ristorante in un borgo. Un tempo locanda, successivamente negozio di alimentari, poi salumeria di paese, questo antico maniero normanno ha già avuto diverse vite. Nel piccolo villaggio di Saussage, il Manoir des Saules, con la sua architettura a graticcio e le sue torrette, è oggi un rifugio intimo, romantico fino al minimo dettaglio. Ogni camera ha un suo balcone sul curatissimo giardino e nelle sere d'inverno si può anche accendere il camino. Passeggiate sotto i salici e godetevi la collezione vintage di minibar. A un’ora da Trouville e da Honfleur, nonché dal giardino di Claude Monet, è un punto di partenza ideale per percorrere la regione, visitare Rouen e scoprire i meandri della Senna. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

Servizi principali
8 camere
230  EUR (a partire da)
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La Ferme Saint-Siméon

Honfleur - Francia

Hotel e ristorante sul mare. Un tempo rifugio dei pittori impressionisti, La Ferme Saint-Siméon è famosa per il suo ambiente bucolico e la bella luce dell'estuario della Senna. Monet e Courbet vennero qui per lavorare i loro colori, mentre Baudelaire fuggiva dalla noia profonda di Parigi in cerca d'ispirazione. A due passi dal vecchio porto di Honfleur e dal museo Eugène-Boudin, la fattoria, oggi ristrutturata, offre un'ottima spa e delle cure di bellezza e rilassamento a base di prodotti bio, come il latte o le mele di Normandia. «Oh, Saint-Siméon», sospirava il pittore Eugène Boudin in uno dei suoi diari. È infatti difficile non amare questo luogo, e ancora più difficile doverlo lasciare. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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34 camere
156  EUR (a partire da)
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Le Château de Beaulieu

Busnes - Francia

Ristorante e hotel in un parco. A un’ora da Le Touquet, tra la Costa d’Opale e il Belgio, il Castello di Beaulieu mostra le sue eleganti facciate ed i suoi interni raffinati in un romantico parco. Il sottile equilibrio fra architettura classica e arte contemporanea crea lo scenario ideale per uno dei migliori ristoranti della regione. Lo Chef Marc Meurin rende omaggio ai produttori di Pas-de-Calais preparando le capesante di Boulogne-sur-Mer, la spigola di Étaples ed altri pesci dei Mari del Nord «perché in questi mari ci sono delle correnti che rendono i pesci coraggiosi e rafforzano la qualità della loro carne». Creazioni da degustare nei ristoranti dalle ampie vetrate. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

20 camere
170  EUR (a partire da)
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Château de Montreuil

Montreuil - Francia

Hotel e ristorante in un borgo. Lindsay e Christian Germain, i proprietari di questo maniero a due passi dal Touquet e dal tunnel della Manica, hanno preso il meglio delle due rive per fare del Château de Montreuil un «must». Quando il fascino inglese incontra la gastronomia francese non si può che presagire un momento di gioia di vivere. Pranzare in terrazza, cenare con gli amici o semplicemente rilassarsi nel giardino dagli arbusti tagliati a mo’ di pedine degli scacchi, sorseggiando champagne o una tazza di tè in quella che un tempo fu la casa di campagna della famiglia Wooster/Rothschild... Una passeggiata lungo i bastioni della città fortificata e alcune delle più belle spiagge della Costa d’Opale vi attendono. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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10 camere
240  EUR (a partire da)
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La Grenouillère

La Madelaine-sous-Montreuil - Francia

Hotel e ristorante in campagna. Originariamente ristorante a gestione familiare in stile regionale tradizionale, La Grenouillère è stato trasformato in una dimora atipica grazie ad Alexandre Gauthier. Gli edifici centenari sono stati conservati, ma due fantasiosi gazebi metallici dalle linee stilizzate, posti sul tetto dall’architetto Patrick Bouchain, hanno rimodellato il locale. Aperto sul giardino e sul verde, il ristorante permette di scoprire una cucina radicale, ancorata al territorio, che elabora con immaginazione e libertà i prodotti del mare, della caccia e del raccolto. Potrete prolungare l’esperienza sensoriale soggiornando in una delle capanne create nel giardino. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

12 camere
180  EUR (a partire da)
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Château d’Audrieu

Audrieu - Francia

Hotel e ristorante in campagna. Tra Caen e Bayeux, il Château d’Audrieu invita a fare un viaggio nel tempo. Questo edificio risalente al XVIII secolo, dichiarato monumento storico, offre la piacevole convivialità di una dimora familiare. Un ampio parco di venticinque ettari pieno di alberi e giardini circonda il castello dalle eleganti proporzioni. Non perdete tempo, tutte le bontà della Normandia vi attendono a Audrieu! Tornate indietro nel tempo e scoprite le spiagge dello Sbarco, ma anche Bayeux e il celebre arazzo della Regina Matilde, Caen - la città dei duchi di Normandia - o il Mont-Saint-Michel - un gioiello del patrimonio francese -, senza dimenticare i piaceri gastronomici del ristorante. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

29 camere
175  EUR (a partire da)
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Le Clos

Verneuil-sur-Avre - Francia

Hotel e ristorante in un borgo. A Verneuil-sur-Avre, sulla strada da Parigi a Mont-Saint-Michel, vicino a Chartres, al Parco del Perche e a Giverny, Le Clos Parc & Spa, territorio inglese durante la guerra dei Cento Anni, coltiva uno stile tutto british. Questo castello anglo-normanno in mattoni a scacchiera ispirato a Viollet-le-Duc si erge in mezzo a un parco dagli alberi secolari al quale si aprono i due ristoranti. Spaziose e intime, le camere sono arredate nello spirito dell’edificio, sposando mobili antichi ed eleganti carte da parati, che ritraggono l’universo del cavallo. Vera e propria oasi di pace, Le Clos invita pure ad apprezzare il suo nuovo spazio benessere nonché la serra metallica stile Gustave Eiffel che ospita l’angolo della prima colazione, il bistrot e la sala da tè. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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15 camere
180  EUR (a partire da)
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Relais & Châteaux
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