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A proposito di Relais & Châteaux
Scoprite i nostri ristoranti gastronomici e i nostri hotel di charme nel mondo

10 dimore
Lyon / Valle di Rhone

IL GUSTO DELLE VACANZE

A Lione, il Rodano scorre languidamente nel cuore della città. Ne ha fatta di strada, prima di passare sotto il ponte della Guillotière, il più antico dei ponti lionesi! Nato da un ghiacciaio svizzero, attraversa il lago Lemano; verso sud, s’infila tra Vercors e Monts du Vivarais, tra Ventoux e Cévennes, prima di finire la sua corsa nel delta della Camargue. Questo grande viaggiatore merita senz’altro un po’ di riposo nell’attraversare Lione, come d’altronde i visitatori che percorrono a migliaia la nota Nazionale 7, giacché il centro storico dell’antica capitale dei Galli, col suo intreccio di case medievali e rinascimentali, non manca certo di attrattive appaganti.

Il grande Curnonsky, padre della critica gastronomica, riteneva Lione la «capitale mondiale della gastronomia» . La città deve la sua fama alle sue caratteristiche balere in riva alla Saona, all’atmosfera dei suoi noti «bouchons», ristoranti tradizionali che servono quenelle, «rosette», un salame stagionato, e salame al pistacchio sulle tovaglie a quadretti rossi e bianchi… Ma la deve soprattutto alle sue «mères», donne forti e cuoche di grande talento: la mère Brazier, la prima donna ad ottenere tre stelle Michelin nel 1933, la mère Bourgeois sistematasi a Bresse nella stessa epoca, la mère Guy e la sua «matelote» di anguille, un piatto rinomato sin dal XVIII secolo.

Il viaggio gastronomico prosegue lungo la valle del Rodano. La strada verso sud porta alla cioccolata di Tain-l’Hermitage, ai meloni di Cavaillon, al torrone di Montélimar, ai vini del Beaujolais e di Châteauneuf-du-Pape… Terra privilegiata, inoltre, dagli amanti della buona carne. Non è un caso che la storia di Relais et Châteaux abbia preso inizio qui. Da Roanne a Vienne e da Chasselay a Valence, la regione ha innumerevoli ristoranti eccezionali gestiti da dinastie di cuochi. Per i gastronomi, la valle del Rodano avrà il sapore di un soufflé alla nocciola o di un tortino di granciporro. Gli amanti della storia e dell’architettura potranno anche ammirare il lascito gallo-romano di Vienne e i merletti in pietra degli edifici di Valence, la «porta del Midi della Francia». Per tutti, questa regione sa di vacanze.


10 dimore trovate

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Hôtel et Restaurant Régis et Jacques Marcon

Saint-Bonnet-le-Froid - Francia

Ristorante e hotel in un borgo. Con un panorama aperto sull’orizzonte delle Vallate di Ardèche e dei monti del Velay, la nuova struttura dei Chef Régis e Jacques Marcon, padre e figlio, è in possesso dell' «Ecolabel». L’arredamento è minimalista, con diversi spazi predisposti per ammirare le montagne circostanti. Che bello tuffarsi nell'acqua pura della piscina naturale! Il ristorante serve una gastronomia con specialità di stagione. Régis e Jacques, amanti della montagna, vi propongono di degustare i funghi, gli ortaggi e le erbe selvatiche insieme alle lenticchie verdi di Puy, i pesci di fiume e la loro ultima invenzione, il couci-couça di agnello al pralinato di porcini. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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Restaurant Pierre Orsi

Lyon - Francia

Ristorante in città. La «piccola dimora» di Geneviève e Pierre Orsi, situata nel cuore di Lione, rende culto ai prodotti nobili nell'arco di tutto l'anno: ravioli di foie gras d’anatra, astice, piccioncino e animelle di vitello. I grandi classici della cucina sono reinterpretati con un tocco raffinato. Per lo Chef Pierre Orsi, pieno di estro, ogni sapore sboccia come un fiore di stagione che si apprezza con tutti i sensi e si porta via come un ricordo radioso. In estate, il Roseraie è il luogo ideale per una cena tête à tête. «Dolcezza, amore e tenerezza», tal' è il motto e l'arte di vivere di questa struttura. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

45  EUR (a partire da)
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Maison Pic

Valence - Francia

Ristorante e hotel in città. Ispirarsi all’universo del profumo per creare delle salse dai sapori complessi; destare ricordi d’infanzia sposando il fiore d’arancio alla carota per sublimarla o comporre un dessert come una tela monocromatica: la cucina di Anne-Sophie Pic, tutta sensibilità, si rivendica «femminile» in un mondo ancora in mano agli uomini. Arricchiti dai suoi viaggi e dai suoi incontri, portatori di emozioni che cerca sempre di condividere, i suoi piatti sono delle vere e proprie creazioni la cui storia racconta volentieri questa Chef unica. In sintonia col ristorante, l’hotel è un luogo raffinato, moderno e accogliente, circondato da un bel giardino mediterraneo. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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15 camere
250  EUR (a partire da)
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Auberge de l’Île Barbe

Lyon - Francia

Ristorante in città. Sulle rive del Saône si trova île Barbe, un paradiso magico e incantevole facente parte dei monumenti storici della Francia. Nel 1977, l’eccentrico scrittore Félix Benoît proclamò l’indipendenza dell’isola, autoproclamandosi a sua volta governatore di questo nuovo territorio. Benoît era un vero buongustaio e sarebbe stato deliziato dalla cucina di Jean-Christophe Ansanay-Alex, che ha fatto di questo ristorante uno dei migliori di Lione grazie alle sue deliziose ricette, come il foie gras freddo e pan brioche, il ketchup di mele cotogne alla granatina o il velouté di funghi a modo di cappuccino. Lo Chef Ansanay-Alex potrebbe essere il nuovo governatore dell'isola. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

35  EUR (a partire da)
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Troisgros

Roanne - Francia

Ristorante e hotel in città. «Il nostro mestiere è la ricerca costante del miglior prodotto. La straordinarietà di un piatto dipende da così poche cose…» Quando Michel Troisgros si toglie un attimo il cappello da cuoco per discorrere di cucina, lo si ascolta attentamente. Questo Chef, oggi spalleggiato dal figlio César, si è fatto da tempo un nome grazie a una cucina assai raffinata. Confessa le sue influenze italiane e giapponesi: «Ho viaggiato molto presto, a un’età in cui le sensazioni sono più vive e avevo solo una vaga idea di quella che sarebbe stata la mia cucina.» Marie-Pierre cura ogni minimo dettaglio degli arredi di questa bella residenza mitica dallo spirito contemporaneo. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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15 camere
340  EUR (a partire da)
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Château de Codignat

Bort-l’Etang - Francia

Hotel e ristorante in campagna. Nel cuore dell’Alvernia, paese di fiumi tortuosi, laghi d'acqua pura, arte romanica e vulcani, si erge una fortezza del XV secolo. Questa struttura davvero eccezionale, a pochi chilometri da Clermont-Ferrand, offre delle camere e delle suite squisitamente arredate, come pure una piscina in mezzo al verde, in un grande parco alberato. Se la magia delle torri, dei torrioni, delle stanze reali coi loro letti a baldacchino, delle sete antiche e dei mobili di fine Ottocento non bastasse ad ammaliarvi, a sedurvi saranno il nostro ristorante, dotato di una cantina con 500 etichette, e la cucina dello chef, che esalta meravigliosamente i prodotti locali. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

19 camere
180  EUR (a partire da)
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La Pyramide

Vienne - Francia

Ristorante e hotel in città. A sud di Lione, nella città romana di Vienne, La Pyramide coltiva una lunga tradizione di ospitalità. Ma lo Chef Patrick Henriroux e la sua famiglia non dormono di certo sugli allori e continuano a rinnovarsi e ad innovare, rendendo La Pyramide una destinazione entusiasmante e dinamica. Il ristorante gastronomico vanta una decorazione in stile contemporaneo dai colori sgargianti, firmata Régis Dho. I clienti saranno appagati dall’impressionante collezione di liquori Chartreuse. L'espace PH3, il secondo ristorante dell’hotel, segue la regola del tre, sempre cose buone: tre antipasti, tre portate, tre dessert, tre vini bianchi, tre rosè, ecc. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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23 camere
240  EUR (a partire da)
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Restaurant Guy Lassausaie

Chasselay - Francia

Ristorante in campagna. Quando, nel 1984, Guy Lassausaie riprende la gestione del ristorante fondato dal bisnonno, incarna la quarta generazione ai fornelli dell’antica stazione di posta. Arricchisce il retaggio familiare con l’esperienza acquisita presso grandi ristoranti e attualmente propone una cucina che sposa tradizione lionese e influenze raccolte nei suoi viaggi. Filetto di spigola alla lenza, crepe di segale, caviale e purea fine di carciofi o carrè di porchetta e mango acidulato. Le combinazioni sono a volte scioccanti, ma sempre riuscite! La decorazione contemporanea del ristorante, con le tele del pittore lionese Jean Fusaro, offre uno scenario perfetto per degustare i suoi piatti. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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65  EUR (a partire da)
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Villa Florentine

Lyon - Francia

Ristorante e hotel in città. Dall’alto di una collina incantata, la Villa Florentine porta nel cuore di Lione tutto lo spirito e il fascino del Rinascimento italiano. Le terrazze verdeggianti di questo antico convento del XVII secolo offrono una vista eccezionale dell’antica città, patrimonio mondiale dell’Unesco. Mobili d’epoca e opere contemporanee si affiancano in totale armonia nelle camere, vere oasi di piacere. Una piscina e una jacuzzi panoramiche e tranquille vi invitano a un viaggio dei sensi. Ai fornelli, lo Chef Davy Tissot esibisce dei tesori di raffinatezza e mette il prodotto in primo piano. Alla sera le luci della città si uniscono alle stelle. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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28 camere
290  EUR (a partire da)
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Maison Decoret

Vichy - Francia

Ristorante e hotel in città. Di fronte al Parco des Sources di Vichy, lo Chef Jacques Decoret e sua moglie Martine hanno preso in gestione uno chalet in mattoni risalente a Napoleone III, con una bella vetrata e tetto vegetale aromatico che illumina il ristorante. Con le sue eleganti e spaziose stanze e una cucina dalle grandi vetrate, la cornice, classica e contemporanea a un tempo, è all'immagine dello Chef. Decoret ha creato una nuova arte del vivere in una storica città termale. Predilige i prodotti nobili, che elabora applicando tecniche innovative, e tenta combinazioni nuove per una cucina piena di sorprese. I gastronomi possono anche frequentare dei corsi per iniziarsi alla cucina. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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