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A proposito di Relais & Châteaux
Scoprite i nostri ristoranti gastronomici e i nostri hotel di charme nel mondo

23 dimore
Gran Sud Ovest

Il Sud-Ovest allargato comprende, oltre alla Guascogna e all'Aquitania, il Bordolese, il Bearnese ed i Paesi Baschi. Terra di contrasti, le grandi pianure agricole e forestali costeggiano i massicci scoscesi e le soleggiate coste del mare, mentre, ovunque, i vigneti si estendono su tutto il territorio. Terra generosa proprio come i suoi abitanti che possiedono un amore smisurato per la cucina e del territorio e conservano una secolare tradizione di ospitalità.

Se le pietre del faro di Cordouan e delle torri della Rochelle potessero parlare, evocherebbero dei racconti carichi di acquerugiole, di contrade esotiche e popolati di focosi capitani. Le imbarcazioni dondolanti oggi sulle sponde della Gironda e nei porti de La Palice e de l’isola di Ré sono state, infatti, precedute da velieri di lungo corso. Navi che salpavano da La Rochelle e dai moli di Bordeaux per raggiungere le colonie, sovraccariche nell’attraversare il pertugio d’Antiochia, tra Ré e Oléron, che prende nome da una lontana città del Prossimo Oriente. Una regione di partenza verso le lontane Americhe o la vicina Inghilterra, che fu la prima a interessarsi ai vini di Bordeaux. Lo stesso Poitou, il ricco territorio lì vicino, non potè evitare la tentazione di partire altrove: i signori di Lusignan regnarono a Cipro per circa tre secoli…

«Basta un’occhiata al fiume nero e misterioso di Domme dall’alto dellamagnifica falesia sull’orlo della città per provare un sentimento di eterna gratitudine» scriveva lo scrittore americano Henry Miller dopo aver scoperto i paesaggi della Dordogna. Nato nel massiccio Centrale, questo fiume stravagante attraversa il Périgord da est a ovest, mettendo in bella mostra lungo i suoi meandri una sorprendente collezione dei più bei villaggi di Francia. Domme e la sua bastide di pietra dorata, La Roque-Gageac ai piedi della falesia calcarea, i castelli di Castelnaud-la- Chapelle e Beynac-et-Cazenac. E ovviamente l’atmosfera fuori dal tempo di Sarlat, con le sue viuzze anguste, i suoi mercati tradizionali dove l’occitano si mescola col francese. Un paese di Cuccagna. «Sono convinto che l’uomo di Cromagnon s’insediò qui perché, oltre a essere molto intelligente, aveva un profondo senso della bellezza», prosegue Miller facendo riferimento a un’altra meraviglia della regione: la grotta di Lascaux, la «cappella Sistina della preistoria».


23 dimore trovate

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La Chapelle Saint-Martin

Nieul - Francia

Hotel e ristorante in campagna. A due passi da Limoges troviamo un'oasi di pace e di verde dove l'arboricoltura mostra le sue migliori realizzazioni. Il tempo sembra fermarsi alla Chapelle Saint-Martin, dove gli ospiti possono fare un salto indietro nel tempo e ritrovare la vita nella residenza privata di questo fabbricante di porcellana del XIX secolo. Le persone sensibili alla poesia dei bei paesaggi si innamoreranno subito di questa cappella circondata da 35 ettari di alberi bicentenari. Sarete stregati dalla bellezza della campagna, il parco, i laghetti e il vecchio pontile che invita a meditare. Se la casa e i giardini sono storici, la cucina è invece piacevolmente moderna. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

13 camere
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Château de la Treyne

Lacave - Francia

Hotel e ristorante ai margini di un fiume. La torre di questo castello è così vicina al fiume che sembra galleggiare sulle acque. Situato tra il Lot – soprannominato «terra delle meraviglie» – e la Dordogna – che annovera oltre mille castelli – il Château de la Treyne è un luogo di soggiorno ideale per partire alla scoperta di una regione eccezionale. Lo chef rivisita la cucina del territorio, elaborando ovviamente il foie gras o l'agnello dei Causses del Quercy. Questa squisita cena vi verrà servita nel grande salone Louis XIII o sulla terrazza sovrastante la Dordogna. Riempitevi i polmoni di aria pura e aprite bene gli occhi per catturare lo scenario maestoso. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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17 camere
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200  EUR (a partire da)
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Les Prés d’Eugénie - Michel Guérard

Eugénie-les-Bains - Francia

Ristorante e hotel in campagna. Piccola magione di campagna ai confini delle Lande e del Béarn, oasi romantica dove deliziare i sensi, coccolare il corpo e lasciar vagare l’anima. Questa Dimora di Famiglia invita a sentirsi felici. Giardini da fiaba, abitazioni aristocratiche, cucina «sinfonica». In questo piccolo villaggio, un tempo reso di moda dall'Imperatrice Eugenia, orti di erbe aromatiche, alberi maestosi e rose antiche accompagnano una spa da sogno, La Ferme Thermale®. Ai fornelli, le meraviglie celestiali di Michel Guérard, che «cucina come gli uccelli cantano». E dappertutto il tocco poetico di Christine. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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39 camere
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250  EUR (a partire da)
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Hostellerie de Plaisance

Saint-Emilion - Francia

Hotel e ristorante in un borgo. Saint-Émilion è una delle principali denominazioni d’origine della zona di Bordeaux, un nome familiare agli amanti dei grandi vini. Assaggiate alcuni dei vini della Hostellerie de Plaisance, dove i proprietari, Chantal e Gérard Perse, accolgono gli ospiti in una casa elegante dall'atmosfera informale con viste incredibili dei vigneti e del villaggio medievale, patrimonio mondiale dell’Unesco. La decorazione degli interni eccelle nell’arte di combinare raffinatezza e confort. Al ristorante, fatevi deliziare dallo chef e dalla sua cucina che s’ispira in ogni stagione ai prodotti freschi del mercato e ai tesori forniti dai produttori regionali. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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21 camere
273  EUR (a partire da)
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Moulin de l’Abbaye

Brantôme-en-Périgord - Francia

Hotel e ristorante in un borgo. A Brantôme, la Venezia del Périgord, questo mulino ricoperto di edera, è uno dei luoghi più belli della Dordogna. La vista abbraccia il ponte angolato, un capolavoro del XVI secolo, il giardino del monastero, la torre medievale, il padiglione rinascimentale e la famosa abbazia fondata da Carlo Magno. Le stanze e i salotti sono eleganti e invitanti, e la luminosa sala da pranzo si protrae su una terrazza sulle rive del fiume. Lo Chef crea una cucina innovativa e ispirata, che usa i prodotti locali. Nel mulino, nella casa del mugnaio e in quella un tempo dimora del famoso Abate di Brantôme, Pierre de Bourdeilles, tutto fa vivere il romanticismo e la magia dei luoghi. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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20 camere
130  EUR (a partire da)
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Château de Brindos

Anglet-Biarritz - Francia

Hotel e ristorante sul lago. Negli anni Ottanta, Serge Blanco era un elegante giocatore di rugby artefice di alcuni momenti gloriosi della storia della squadra nazionale francese. Oggi, questo fan dello sport e appassionato di gastronomia è il proprietario del Château de Brindos, romantico e molto ben preservato, dove Sir Reginald Wright, un influente senatore inglese, organizzava dei tè danzanti negli anni Trenta. Il castello si erge sulla sponda del più grande lago privato della Francia, un immenso specchio dove le ninfee convivono coi germani reali e le mattine d'autunno aleggia una bruma nostalgica. Luogo perfetto per passeggiate tranquille e soggiorni romantici, nella dolce vita dei Paesi Baschi. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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29 camere
225  EUR (a partire da)
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Restaurant Christopher Coutanceau

La Rochelle - Francia

Ristorante sul mare. La spiaggia della Concurrence si estende ai piedi di questo faro della gastronomia dello Charente. Immaginate un mondo a parte, dove tutto è finalizzato al vostro diletto; qui, su questa Route du Bonheur dei Relais & Châteaux, gli orologi si sono fermati per farvi condividere un momento atemporale. Christopher, il figlio, ormai da solo ai comandi, ha ereditato il celebre rigore culinario del padre e in più ci mette del suo. Ma il punto forte della struttura sono gli ottimi prodotti del mare, acquistati ogni mattina al mercato del porto, una creatività e una passione intatte. Non esitate a chiedere il segreto della spigola selvaggia croccante alla spuma di molluschi. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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65  EUR (a partire da)
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Bras - Sébastien et Michel

Laguiole - Francia

Ristorante e hotel in campagna. Alla guida del Suquet dal 2009, Sébastien Bras traccia una via che non si discosta da quella intrapresa da suo padre. La sua cucina intuitiva e precisa non ha cessato di far amare i tesori di un mondo vegetale che canta la terra del massiccio dell’Aubrac. La fantasia si concretizza in concordanze sottili e armonie che esprimono tutte le sfaccettature della vita. Il contrasto tra il bianco madreperla del pesce rospo e il sugo di olive nere evoca gli sprazzi luminosi nei cieli plumbei d'Aubrac; il vostro piatto è un frammento di universo. La natura è al centro della ricerca quotidiana della famiglia Bras. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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Relais Royal

Mirepoix - Francia

Hotel e ristorante in un borgo Gli storici sono divisi sull’etimologia del nome Mirepoix. Per alcuni deriva dall'occitano e significa «colui che guarda i pesci», mentre per altri deriva dal latino «colui che guarda la montagna». Probabilmente non riusciranno mai a mettersi d'accordo tranne su un punto: l'incredibile potere di seduzione di questa piccola cittadina medioevale sita tra le acque limpide dello Hers e l'impressionante massiccio della Tabe. Sarete ammaliati dal cortile interno, dal giardino, dalla piscina, dai maestosi salotti, nonché dalle mura ricoperte di edera del Relais Royal. L’hotel è inoltre il punto di partenza ideale per scoprire Carcassonne e i castelli catari. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

9 camere
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Prieuré d’Orsan

Maisonnais - Francia

Hotel e ristorante in un parco. Antico monastero classificato monumento storico, il Prieuré d’Orsan vi invita a un viaggio fuori dal tempo, lontano dall’agitazione del mondo, senza telefono, né televisione. Situato in fondo a una vallata del Berry e deliziosamente nascosto nei boschi, quest’hotel di charme ha delle camere spaziose e accoglienti, da ognuna delle quali si gode una vista privilegiata sui giardini d’Orsan. Su ben tre ettari, i giardini, ispirati alle miniature medievali, vere perle architettoniche, includono frutteti, orti ed erbari da cui si ottengono gli ingredienti per le prelibatezze del ristorante. Un eremo dove il padrone di casa coltiva con cura l’arte della buona accoglienza. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

6 camere
Relais & Châteaux
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