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8 dimore
Normandia / Pas de Calais

Questo vasto territorio lungo le rive della Manica è ha dato inizio alle stazioni balneari tanto care ai francesi.

Attraversata da strade sinuose profumate di timo e d’origano, la Costa d’Opale si estende sotto una luce diafana, in una successione di chiaroscuri da cui deriva il suo nome. Di fronte a Berck, Le Touquet e Boulogne-sur-Mer, la linea della terra e quella dell’orizzonte s’incontrano in un paesaggio ad acquarello. In questa cornice in movimento di dune ed estuari spazzati dalle maree, le falesie sono dei punti di riferimento. Dietro il capo Gris-Nez, punta massiccia di arenaria, il territorio francese più vicino alle coste inglesi, che domina uno degli stretti più trafficati al mondo, l’acqua e la terra riprendono il loro duello silenzioso nella palude Audomarois, tranquillo rifugio di circa duecento specie di uccelli acquatici.

Le prime ambasciatrici della regione hanno degli occhi grandi e dolci e un mantello crema, dorato o quasi nero. La Normandia deve molto alle sue mucche. Ci offrono una panna densa e delicata, un burro dalla cremosità rinomata e dei formaggi di carattere che sono ormai noti in tutto il mondo. Sono macchie ovunque in movimento nei pascoli, il cui colore è distintivo della regione: un verde intenso, segno di un ricco territorio. Qui le case di campagna a graticcio conservano i tetti di paglia, i cortili rassomigliano ancora a quelli dei libri per bambini, le mele vengono spremute per farne del sidro di fattoria.


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