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A proposito di Relais & Châteaux
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28 dimore
Svizzera

Situata nel cuore dell'Europa tra cinque paesi, la Svizzera sorprende per il suo pluralismo culturale. Ogni cantone ha sviluppato le proprie tradizioni ispirandosi ai suoi vicini e un carattere elvetico ricco di calma e serenità. Cosmopolita? Sì, e anche fondamentalmente indipendente! Sostenuto da una tradizione di neutralità e di pacifismo, questo magnifico paese, dove Giura e Alpi si incontrano, sembra quasi immutabile, come fuori dal tempo.

Dapprima bisogna serpeggiare tra le montagne, sapere, come il Rodano, aprirsi strada nelle Alpi, poi si vede il paesaggio spianarsi lungo i pendii verdi che scendono sempre più dolci per scoprire, infine, Ginevra di fronte al lago Lemano. Uno specchio d’acqua tale – il più grande lago dell’Europa occidentale – che la dovizia della natura fa dimenticare la città. Al tramonto si seguono con lo sguardo la sfilata delle nuvole e gli stormi di uccelli in volo. Un’invito a fantasticare lungo la sponda, passeggiata favorita dell’imperatrice Sissi, o a fare una crociera. È appunto dal lago che si può ammirare appieno questo panorama grandioso, specie nel mese di giugno, allorché le migliori barche a vela partecipano alla regata del Bol d’Or. Ed è ancora il lago a farci conoscere le città vicine. Attraccare a Yvoire, «la Perla del Lemano», è come tuffarsi nella storia. Schermato dalle due torri medievali, questo villaggio medievale è un libro aperto sul passato. Come pure il castello di Chillon, a est del lago, fermata d’obbligo per gli amanti delle vecchie pietre e della letteratura, le cui mura, quasi emergenti dal lago, ispirarono Jean-Jacques Rousseau, Victor Hugo, Eugène Delacroix e Gustave Courbet. Vivere al ritmo delle ore dolci è anche lasciarsi cullare dall’animazione di Vevey e di Montreux, note per i loro festival di musica classica e di jazz. A Montreux, poi, il clima è così mite che agavi e palme vi crescono come nei tropici. Da parte sua, Losanna coltiva la bella vita festeggiando ogni anno la Nuit des Vieux Millésimes svizzeri, un vino di cui la Svizzera va fiera, prodotto dai vigneti di Lavaux, tra il castello di Chillon e Lutry, facenti parte del patrimonio mondiale dell’Unesco. Gli intenditori sanno che si abbina a meraviglia ai formaggi degli alpeggi, Vacherin fribourgeois o Tête de Moine, come pure ai pesci dalla carne delicata che non mancano nei fiumi vicini. Il salmerino alpino, la trota e il luccio sono molto ben serviti in un ristorante stellato come in una trattoria tradizionale. Piaceri semplici offerti dal tranquillo ambiente svizzero che si estende fino alle sponde francesi di Évian e Thonon-les-Bains, note per le cure termali e i viali alberati in riva al lago.

Dai pendii della Jungfrau, le Alpi ci si mostrano in tutto il loro splendore. Qui, la vita segue le pendenze e il ritmo di stagioni contrastanti, fino all’altra estremità dell’Oberland bernese, dove i noti picchi rocciosi della Quille du Diable o la vetta dello Scex Rouge configurano un paesaggio di nevi eterne e rocce affilate. L’estate si fa trekking nel ghiacciaio dei Diablerets, i cui sentieri svelano dei panorami vertiginosi sulla valle della Derborence. Uno spettacolo cromatico: l’azzurro del cielo, il bianco dei ghiacci e il verde delle conifere. Circondati da questi capolavori naturali, gli Svizzeri coltivano l’arte del vivere all’aria aperta. La stazione sciistica di Crans- Montana -dove ai primi alberghi ad alta quota, di fine Ottocento, si arrivava soltanto a dorso di mulo- è nota per il suo mitico golf del primo Novecento, cinto dai picchi. Sin dagli esordi, l’elegante borgata accoglie le grandi famiglie svizzere, che, dopo lo sci o il trekking, si ritirano nei loro confortevoli chalet. A cena, immancabile la potée valaisanne, a base di rape e pancetta affumicata. Se siete fortunati, vi serviranno un bicchier di «vino dei ghiacciai», assemblato e invecchiato in fusti di larice da più di cento anni nelle cantine della val d’Anniviers. Le montagne svizzere sono una destinazione del «vivere bene», anche del benessere. Le cure termali di Loèche-les-Bains, le cui sorgenti sono ricche in ferro e sodio, si rifanno al XV secolo, mentre le acque sulfuree di Lenk, nella valle del Simmental, hanno proprietà antireumatiche. Le montagne svizzere sono una destinazione elegante, ma al tempo stesso pittoresca: nei villaggi della valle di Gstaad, come d’altronde a Schönried, non è inconsueto incontrare per strada contadini che conducono le loro robuste mucche di razza Simmental. Molto ricca è la vita culturale. Il villaggio di Verbier ospita d’estate un prestigioso programma di concerti di musica classica, mentre a Lens la facciata contemporanea della Fondazione Pierre Arnaud, famosa per la sua collezione d’arte elvetica, è uno specchio che riflette le acque del lago e le montagne circondanti, a riprova, semmai fosse necessario, che qui l’uomo è un tutt’uno con la natura.


28 dimore trovate

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Auberge du Lion d’Or

Cologny - Svizzera

Ristorante in un borgo. Immaginate un bastoncino di zucchero in equilibrio su una pallina di vaniglia, anch’essa delicatamente poggiata su una tavoletta di cioccolata. Gilles Dupont e Thomas Byrne sono degli equilibristi complementari e coreografi della gastronomia. La loro cucina a L'Auberge du Lion d'Or è un mondo di sovrapposizioni e linee semplici, armoniose come quelle del Lago Lemano, che potrete scoprire prima di sedervi a tavola davanti a una vista panoramica sul Giura. Cardo con tartufi neri, salvelino alpino, agnello dal muso nero vallesano… Un esercizio di alta acrobazia, il talento di questi artistici Chef non conosce limiti. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

167  EUR (a partire da)
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Grand Hôtel du Lac

Vevey - Svizzera

Hotel e ristorante in città. Sulle rive del lago Lemano, alle porte del distretto di Lavaux e dei suoi vigneti terrazzati, patrimonio mondiale dell’Unesco, questo albergo fuori dal tempo offre un universo unico, facendo rivivere lo splendido passato della dimora storica che lo ospita, con dei sottili tocchi contemporanei. La cornice intima e serena, la cucina gastronomica e raffinata del ristorante «Les Saisons», l'ispirazione locale del ristorante «La Véranda», la terrazza con vista panoramica sul lago alla «Marina», la piscina esterna e la spa dai trattamenti Swiss Bellefontaine vi offriranno dei momenti di piacere e di relax. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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50 camere
250  EUR (a partire da)
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Le Chalet d’Adrien
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Le Chalet d’Adrien

Verbier - Svizzera

Hotel e ristorante in montagna. In un paesaggio da cartolina con una vista incredibile sulle vette innevate, abbarbicato sulla montagna, lo Chalet di Adrien sovrasta Verbier, una delle più belle stazioni svizzere ad alta quota. Dominio sciabile senza pari d’inverno, alpeggio per escursioni nel cuore della natura d’estate. Boiserie e tessuti coordinati, mobili antichi, libri e oggetti sparsi qua e là, come a casa vostra, creano un ambiente genuino che fa ammirare la bellezza incontaminata del paesaggio. La piscina, di fronte alla montagna, e la Spa by Sisley sono un perenne invito al benessere. I ristoranti rendono omaggio ai sapori della vicina Italia e ai prodotti e ai vini del cantone Vallese. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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28 camere
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La Pinte du Vieux Manoir

Murten-Meyriez - Svizzera

Hotel e ristorante sul lago. In riva al lago Morat, coi suoi splendidi tramonti, si trova La Pinte du Vieux Manoir. Le camere degli ospiti sono straordinarie: il «Diamante di vetro», una capanna vetrata sulla sponda del lago, che, sulle palafitte, praticamente galleggia tra gli alberi, oppure la «Casa in riva all’acqua», altrettanto originale ed esclusiva. Eclettica, la cucina di Franz W. Faehs viene servita al ristorante La Pinte du Vieux Manoir inondato di una luce calda e con un’atmosfera salutare. Nel cuore del cantone di Friburgo, nel Paese dei Tre Laghi e del Giura, la regione offre tutto ciò che contraddistingue la Svizzera: laghi, montagne, cioccolato, formaggio e orologi. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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2 camere
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Hotel Paradies Hideaway Resort

Ftan - Svizzera

Hotel e ristorante in montagna. In un paesaggio idilliaco, il Paradies gode di un panorama eccezionale a perdita d'occhio sui prati in fiore e sui picchi innevati delle Dolomiti. L’arredamento include antichità preziose e opere di artisti della valle Engadina. Il ristorante Charn Alpina serve delle specialità di carne e il Cucagna propone una cucina gastronomica. Dalla spa dell'albergo si scorge una vista mozzafiato sul massiccio della Silvretta. L’albergo è il punto di partenza ideale per piacevoli escursioni e passeggiate in bicicletta. Non distante da qui si trova uno dei più bei campi da golf svizzeri e oltre 80 chilometri di piste fanno le delizie degli sciatori alpini e di fondo. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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23 camere
360  EUR (a partire da)
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Restaurant & Hôtel Georges Wenger

Le Noirmont - Svizzera

Ristorante e hotel in campagna. In mezzo alle Franches Montagnes, nel Giura svizzero, a pochi chilometri dalla città orologiera di La Chaux-de-Fonds, Patrimonio Mondiale dell’Unesco, questa meta gastronomica di alto livello coltiva l’eleganza informale. Qui tutto trasmette autenticità. Lo Chef Georges Wenger propone una cucina di ingredienti, armonie e contrasti, che reinventa sempre il ricchissimo patrimonio di provenienza e segue le stagioni. A tavola spugnole, asparagi, trote, rabarbaro, selvaggina, tartufi e bacche selvatiche hanno un posto d’onore. Georges Wenger è anche un appassionato di vini: ha creato un'ottima cantina con più di 1.000 annate, che già di per sé meriterebbe una visita. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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5 camere
305  EUR (a partire da)
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Domaine de Châteauvieux

Satigny - Svizzera

Ristorante e hotel nei vigneti. Già a 7 anni, Philippe Chevrier sapeva di essere un cuoco. Un sogno d’infanzia alimentato dai manicaretti di mamma e zia, cui deve «la passione per le cose belle e buone». Il suo sogno si è avverato. Un'ottimo motivo per una sosta a Satigny, il più grande comune vinicolo della Svizzera. In quest'antica azienda viticola, molto ben ristrutturata, Philippe Chevrier e Damien Coche propongono, tra le altre prelibatezze, un san pietro intero arrosto, una padellata di capesante al nero di seppia, o una lombata d’agnello del Limousin alle erbette aromatiche cotta nel fieno in una pentola sigillata con pasta di pane. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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13 camere
194  EUR (a partire da)
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Chasa Montana Hotel & Spa

Samnaun - Svizzera

Hotel e ristorante in montagna. In inverno, gli sciatori godono di uno splendido dominio sciabile; nella bella stagione, gli escursionisti s’avviano lungo gli antichi sentieri del contrabbando in una natura splendida. Nel cuore del villaggio di Samnaun, Chasa Montana è adorna di tutti gli elementi di una bella dimora di montagna. È piacevole soffermarsi sotto gli ombrelloni del terrazzo, nell’intimità del proprio balcone privato o nell’ottima spa aperta sulla montagna. I ristoranti offrono una grande varietà di cucine: carta gastronomica da Miranda oppure raclette e fondue alla Grotta. Per accompagnare tali piatti, la carta dei vini annovera più di mille cru provenienti dai vigneti di tutto il mondo. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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54 camere
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Park Weggis

Weggis - Svizzera

Hotel e ristorante sul lago. Concedetevi un'evasione in questo piccolo paradiso sulle rive del lago di Lucerna, un fiordo ai piedi delle maestose alpi svizzere. Al Park Weggis il benessere è totale e l’accoglienza straordinaria. Nella spa ogni affanno scompare, grazie a una nuova sensazione di calma e serenità. Al centro del giardino giapponese coi suoi vecchi bonsai, sei cottage in legno esotico e in pietra naturale ospitano delle spa individuali, dove gli ospiti possono sperimentare diversi tipi di bagni, saune e trattamenti. Per i buongustai, un vero tripudio: tre ristoranti e diversi bar, tra cui Lalique dedicato al caviale, un altro sulla spiaggia e un wine bar con una cantina eccezionale. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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52 camere
370  EUR (a partire da)
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Waldhotel Fletschhorn

Saas-Fee - Svizzera

Hotel e ristorante in montagna. Se è vero che la valle di Saas-Fee è chiamata la Perla delle Alpi, il Waldhotel Fletschhorn è la perla di questa valle! Abbarbicato in alto, aggrappato alla montagna e impregnato della sua forza, merita da solo il viaggio. Un hotel davvero unico, con una sua galleria d’arte. Il ristorante, una tappa gastronomica ideale, invita a delle esperienze culinarie uniche, come il gustoso cuor di filetto di bisonte al pepe verde e mele Anna o l’agnello Saas. Prelibatezze da gustare su una delle più belle terrazze in una foresta al mondo, accompagnate da vini scelti tra le 42.000 bottiglie di una cantina che comprende etichette sapientemente selezionate. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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11 camere
323  EUR (a partire da)
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