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A proposito di Relais & Châteaux
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28 dimore
Svizzera

Situata nel cuore dell'Europa tra cinque paesi, la Svizzera sorprende per il suo pluralismo culturale. Ogni cantone ha sviluppato le proprie tradizioni ispirandosi ai suoi vicini e un carattere elvetico ricco di calma e serenità. Cosmopolita? Sì, e anche fondamentalmente indipendente! Sostenuto da una tradizione di neutralità e di pacifismo, questo magnifico paese, dove Giura e Alpi si incontrano, sembra quasi immutabile, come fuori dal tempo.

Dapprima bisogna serpeggiare tra le montagne, sapere, come il Rodano, aprirsi strada nelle Alpi, poi si vede il paesaggio spianarsi lungo i pendii verdi che scendono sempre più dolci per scoprire, infine, Ginevra di fronte al lago Lemano. Uno specchio d’acqua tale – il più grande lago dell’Europa occidentale – che la dovizia della natura fa dimenticare la città. Al tramonto si seguono con lo sguardo la sfilata delle nuvole e gli stormi di uccelli in volo. Un’invito a fantasticare lungo la sponda, passeggiata favorita dell’imperatrice Sissi, o a fare una crociera. È appunto dal lago che si può ammirare appieno questo panorama grandioso, specie nel mese di giugno, allorché le migliori barche a vela partecipano alla regata del Bol d’Or. Ed è ancora il lago a farci conoscere le città vicine. Attraccare a Yvoire, «la Perla del Lemano», è come tuffarsi nella storia. Schermato dalle due torri medievali, questo villaggio medievale è un libro aperto sul passato. Come pure il castello di Chillon, a est del lago, fermata d’obbligo per gli amanti delle vecchie pietre e della letteratura, le cui mura, quasi emergenti dal lago, ispirarono Jean-Jacques Rousseau, Victor Hugo, Eugène Delacroix e Gustave Courbet. Vivere al ritmo delle ore dolci è anche lasciarsi cullare dall’animazione di Vevey e di Montreux, note per i loro festival di musica classica e di jazz. A Montreux, poi, il clima è così mite che agavi e palme vi crescono come nei tropici. Da parte sua, Losanna coltiva la bella vita festeggiando ogni anno la Nuit des Vieux Millésimes svizzeri, un vino di cui la Svizzera va fiera, prodotto dai vigneti di Lavaux, tra il castello di Chillon e Lutry, facenti parte del patrimonio mondiale dell’Unesco. Gli intenditori sanno che si abbina a meraviglia ai formaggi degli alpeggi, Vacherin fribourgeois o Tête de Moine, come pure ai pesci dalla carne delicata che non mancano nei fiumi vicini. Il salmerino alpino, la trota e il luccio sono molto ben serviti in un ristorante stellato come in una trattoria tradizionale. Piaceri semplici offerti dal tranquillo ambiente svizzero che si estende fino alle sponde francesi di Évian e Thonon-les-Bains, note per le cure termali e i viali alberati in riva al lago.

Dai pendii della Jungfrau, le Alpi ci si mostrano in tutto il loro splendore. Qui, la vita segue le pendenze e il ritmo di stagioni contrastanti, fino all’altra estremità dell’Oberland bernese, dove i noti picchi rocciosi della Quille du Diable o la vetta dello Scex Rouge configurano un paesaggio di nevi eterne e rocce affilate. L’estate si fa trekking nel ghiacciaio dei Diablerets, i cui sentieri svelano dei panorami vertiginosi sulla valle della Derborence. Uno spettacolo cromatico: l’azzurro del cielo, il bianco dei ghiacci e il verde delle conifere. Circondati da questi capolavori naturali, gli Svizzeri coltivano l’arte del vivere all’aria aperta. La stazione sciistica di Crans- Montana -dove ai primi alberghi ad alta quota, di fine Ottocento, si arrivava soltanto a dorso di mulo- è nota per il suo mitico golf del primo Novecento, cinto dai picchi. Sin dagli esordi, l’elegante borgata accoglie le grandi famiglie svizzere, che, dopo lo sci o il trekking, si ritirano nei loro confortevoli chalet. A cena, immancabile la potée valaisanne, a base di rape e pancetta affumicata. Se siete fortunati, vi serviranno un bicchier di «vino dei ghiacciai», assemblato e invecchiato in fusti di larice da più di cento anni nelle cantine della val d’Anniviers. Le montagne svizzere sono una destinazione del «vivere bene», anche del benessere. Le cure termali di Loèche-les-Bains, le cui sorgenti sono ricche in ferro e sodio, si rifanno al XV secolo, mentre le acque sulfuree di Lenk, nella valle del Simmental, hanno proprietà antireumatiche. Le montagne svizzere sono una destinazione elegante, ma al tempo stesso pittoresca: nei villaggi della valle di Gstaad, come d’altronde a Schönried, non è inconsueto incontrare per strada contadini che conducono le loro robuste mucche di razza Simmental. Molto ricca è la vita culturale. Il villaggio di Verbier ospita d’estate un prestigioso programma di concerti di musica classica, mentre a Lens la facciata contemporanea della Fondazione Pierre Arnaud, famosa per la sua collezione d’arte elvetica, è uno specchio che riflette le acque del lago e le montagne circondanti, a riprova, semmai fosse necessario, che qui l’uomo è un tutt’uno con la natura.


28 dimore trovate

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Hôtel Victoria

Glion - Svizzera

Hotel e ristorante in un borgo. Per Toni e Barbara Mittermair «gli ospiti non vengono in albergo, vengono a casa nostra». I proprietari, azzeccatamente, hanno saputo conservare al Victoria l’ambiente intimo e accogliente di un albergo familiare. La loro dimora è situata in un luogo meraviglioso, un altopiano che sovrasta Montreux e il lago Lemano, con le montagne innevate sullo sfondo. Prendere l'aperitivo in terrazzo al tramonto è un momento delizioso. Al ristorante dell’hotel, lo chef e la sua brigata elaborano una cucina ispirata al sud della Francia, con piatti come il carré di agnello di Sisteron alle erbette accompagnato da patate fiammifero e da una ratatouille nizzarda. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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In Lain Hotel Cadonau

Brail - Svizzera

Ristorante e hotel in montagna. Un suggestivo paesaggio montano circonda la vecchia locanda, il cui stile tipico dell’Engadina è rimasto intatto nel corso dei suoi 450 anni di vita. I nuovi stabili vi si sono addossati armoniosamente, vestendo le linee contemporanee con legno naturale per meglio ricordare i vicini boschi di pini e di larici. Per quanto riguarda la piscina, è stata riempita con l’acqua di sorgente che sgorga dal vicino altopiano. Questo posto rassicurante ed accogliente è opera di una famiglia i cui membri, da molte generazioni, esercitano dei talenti complementari. Albergatori, cuochi o falegnami, tutti si fanno in quattro per offrire agli ospiti il meglio di se stessi: accurato comfort, accoglienza benevola e cucina delicata, a base di prodotti freschi e di stagione, si combinano con l’armonia degli arredi, eleganti ed equilibrati. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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Waldhotel Fletschhorn

Saas-Fee - Svizzera

Hotel e ristorante in montagna. Se è vero che la valle di Saas-Fee è chiamata la Perla delle Alpi, il Waldhotel Fletschhorn è la perla di questa valle! Abbarbicato in alto, aggrappato alla montagna e impregnato della sua forza, merita da solo il viaggio. Un hotel davvero unico, con una sua galleria d’arte. Il ristorante, una tappa gastronomica ideale, invita a delle esperienze culinarie uniche, come il gustoso cuor di filetto di bisonte al pepe verde e mele Anna o l’agnello Saas. Prelibatezze da gustare su una delle più belle terrazze in una foresta al mondo, accompagnate da vini scelti tra le 42.000 bottiglie di una cantina che comprende etichette sapientemente selezionate. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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Restaurant & Hôtel Georges Wenger

Le Noirmont - Svizzera

Ristorante e hotel in campagna. In mezzo alle Franches Montagnes, nel Giura svizzero, a pochi chilometri dalla città orologiera di La Chaux-de-Fonds, Patrimonio Mondiale dell’Unesco, questa meta gastronomica di alto livello coltiva l’eleganza informale. Qui tutto trasmette autenticità. Lo Chef Georges Wenger propone una cucina di ingredienti, armonie e contrasti, che reinventa sempre il ricchissimo patrimonio di provenienza e segue le stagioni. A tavola spugnole, asparagi, trote, rabarbaro, selvaggina, tartufi e bacche selvatiche hanno un posto d’onore. Georges Wenger è anche un appassionato di vini: ha creato un'ottima cantina con più di 1.000 annate, che già di per sé meriterebbe una visita. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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Hôtel Les Sources des Alpes

Leukerbad/Loèche-les-Bains - Svizzera

Hotel e ristorante in montagna. Ci sono esperienze indimenticabili, come questo bagno caldo e rigenerante nelle acque termali della Sorgente delle Alpi, all’aria aperta. Attorno a voi, la neve immacolata del Vallese. Massaggi con pietre calde e oli essenziali, fanghi, cure dimagranti o rimodellanti completano questa cura di benessere. Vengono proposti anche trattamenti snellenti personalizzati. Le camere sono spaziose, accoglienti e confortevoli. Nel ristorante, una cucina fresca ed equilibrata che esalta i sapori della terra o del mare. Il motto dello chef – «Buongustai sì, ma con saggezza» – assume il suo pieno significato in questo tempio della salute. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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Lenkerhof gourmet spa resort

Lenk im Simmental - Svizzera

Hotel e ristorante in montagna. Alla fine del XVII secolo un primo hotel termale, il Bad Lenk, fu costruito a valle della più ricca sorgente solforosa alpina, Balmen. Oggigiorno, quella sorgente è diventata parte integrante dell’architettura del Lenkerhof gourmet spa resort, trasformato in uno splendido hotel con una notevole gamma di trattamenti di benessere. Battezzata con il nome della sorgente del fiume Simme e ispirata alla vitalità dell’acqua sorgiva, la «7 sources beauty & spa» offre infatti una vera e propria cura ringiovanente in una cornice di legno naturale e di pietra. Circondata da splendidi paesaggi, è un invito a godersi i piaceri della montagna in tutte le stagioni. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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Hotel Paradies Hideaway Resort

Ftan - Svizzera

Hotel e ristorante in montagna. In un paesaggio idilliaco, il Paradies gode di un panorama eccezionale a perdita d'occhio sui prati in fiore e sui picchi innevati delle Dolomiti. L’arredamento include antichità preziose e opere di artisti della valle Engadina. Il ristorante Charn Alpina serve delle specialità di carne e il Cucagna propone una cucina gastronomica. Dalla spa dell'albergo si scorge una vista mozzafiato sul massiccio della Silvretta. L’albergo è il punto di partenza ideale per piacevoli escursioni e passeggiate in bicicletta. Non distante da qui si trova uno dei più bei campi da golf svizzeri e oltre 80 chilometri di piste fanno le delizie degli sciatori alpini e di fondo. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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Hostellerie Du Pas de L’Ours

Crans-Montana 2 - Svizzera

Ristorante e hotel in montagna. Sciare sulle piste più famose del mondo del Crans-Montana non è l’unico piacere che vi offre questo chalet. Le diverse suite hanno camini, jacuzzi e una vista sulle vette delle montagne innevate. Lo chalet ha inoltre una Spa. Facciate originarie in legno, interni con muri di pietra. Tutto qui è affascinante. Se il Bistrot des Ours vi propone di cenare in un ambiente cosy, nel ristorante gastronomico lo Chef Franck Reynaud v’invita a degustare la selezione di verdure, agnello da latte, spigola, triglie, capriolo e altre prelibatezze culinarie. Non partite senza aver ammirato il dipinto di Felix, l’asinello che viveva nell'antico Pas de l’Ours. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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Park Weggis

Weggis - Svizzera

Hotel e ristorante sul lago. Concedetevi un'evasione in questo piccolo paradiso sulle rive del lago di Lucerna, un fiordo ai piedi delle maestose alpi svizzere. Al Park Weggis il benessere è totale e l’accoglienza straordinaria. Nella spa ogni affanno scompare, grazie a una nuova sensazione di calma e serenità. Al centro del giardino giapponese coi suoi vecchi bonsai, sei cottage in legno esotico e in pietra naturale ospitano delle spa individuali, dove gli ospiti possono sperimentare diversi tipi di bagni, saune e trattamenti. Per i buongustai, un vero tripudio: tre ristoranti e diversi bar, tra cui Lalique dedicato al caviale, un altro sulla spiaggia e un wine bar con una cantina eccezionale. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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52 camere
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Beau-Rivage Hotel

Neuchâtel - Svizzera

Hotel e ristorante in città. Sito in una dimora storica del 1862, il Beau-Rivage è un'oasi di pace in riva al lago di Neuchâtel. Ideale per partire alla scoperta delle ricchezze culturali della città millenaria, nonché degli incantevoli paesaggi di Neuchâtel, culla del know how orologiero svizzero. Deliziatevi nel ristorante O’Terroirs, di fronte al lago e al panorama delle Alpi, con una cucina a base di prodotti regionali e, in particolare, coi nostri assenzi artigianali. Visitate a due passi Neuchâtel, città pittoresca, i cui bellissimi palazzi in pietra gialla fecero scrivere ad Alexandre Dumas che «la città assomigliava a un giocattolo intagliato in un panetto di burro».  ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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66 camere
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