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A proposito di Relais & Châteaux
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22 dimore
Spagna

A sud-ovest dell'Europa tra Francia, Portogallo e il Mar Mediterraneo, di fronte al Marocco ed in particolare al celebre stretto di Gibilterra, la Spagna possiede una cultura eclettica, frutto di numerose civilizzazioni.

La Spagna dell’entroterra, che corrisponde alla Meseta, va dai parchi naturali catalani fino all’Estremadura, passando da Madrid – la capitale – e dalle due Castiglie. Questo vasto altopiano limitato da montagne è tagliato al centro dalle sierras del Sistema Centrale e cosparso di città prestigiose e villaggi luminosi costruiti dalle successive popolazioni. A Segovia, per contemplare l’acquedotto romano a doppia arcata eretto più di 2.000 anni fa senza cemento, si rischia il torcicollo. A Cáceres, le mura arabi proteggono fiere dimore signorili e imponenti palazzi rinascimentali. Sigüenza, tra le sue strade acciottolate dalle mura color miele, cela un castello medievale eretto su una qasba araba e una cattedrale dagli stili romanico, gotico e plateresco. Da parte sua, l’Aljafería di Saragozza, palazzo mozarabo, più tardi sede di un tribunale dell’Inquisizione, fu rimaneggiato dai Re Cattolici nello stile mudéjar, così particolare e raffinato.

Dalla sommità dei Pirenei Orientali alle strade colorite di Barcellona, dalle spiagge della Costa Brava alle Baleari, la Spagna mediterranea ama la festa e il sole, erge gli edifici tormentati di Gaudì o di Subirachs accanto a monasteri romanici, si delizia con la botifarra dolça, un’insaccato agridolce, o con la suquet, zuppa di pesce a base de cozze, calamari fritti e pesce di roccia. A pochi passi dalla Sagrada Familia, il simbolo di Barcellona, sono visibili le origini romana e visigota della città nelle vestigia sotterranee scoperte sotto la casa Clariana-Padellàs: un incredibile viaggio sotto terra.


22 dimore trovate

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La Torre del Visco

Fuentespalda - Spagna

Hotel e ristorante in campagna. Lontano dal trambusto del mondo, ammirate da Torre del Visco il grandioso paesaggio di questa valle non contaminata né dalla mano dell'uomo né dalla vita moderna. La dimora, circondata da roseti e ulivi e la cui torre fu costruita nel 1449, si erge in un parco di 89 ettari, vicino al fiume Tastavins e al massiccio montuoso «Puertos de Beceite». Frutta, ortaggi e ulivi biologici vengono coltivati nella proprietà per il fabbisogno del ristorante. Negli interni sontuosi dell’edificio fatto a labirinto ci si immerge in un'atmosfera romanzesca davanti al caminetto, si gioca a scacchi o si suona il pianoforte. Le notti, qui, sono cosparse di stelle. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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17 camere
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El Castell de Ciutat

La Seu d’Urgell - Spagna

Hotel e ristorante in montagna. Annidato su una collina di fronte a La Seu d’Urgell, con lo spettacolo dei Pirenei sullo sfondo, El Castell de Ciutat si dispiega in una riserva naturale incontaminata e di grande bellezza. La famiglia Tàpies vi accoglie con calore in questo chalet costruito ai piedi di una roccaforte del XVI secolo. Rimarrete ammaliati dai panorami della vallata Urgellet e Cadí-Moixeró, il più grande parco naturale della Catalogna. Scoprite i piaceri di una cucina mediterranea raffinata ed una cantina eccezionale che vi offrirà la possibilità di degustare ottimi vini internazionali. Praticate gli sport di montagna o sorvolate la valle in mongolfiera prima di rilassarvi nel magnifico centro benessere. E non partite senza aver gustato le colazioni servite in terrazza alla luce del primo mattino. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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38 camere
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Echaurren

Ezcaray - Spagna

Hotel e ristorante in un borgo. Tra il cammino di San Giacomo di Compostela e la strada del vino della Rioja, Ezcaray cela un gioiello la cui notorietà si rifà a cinque generazioni. Echaurren è passato infatti da padre a figlio da più di un secolo, da quando l’antica stazione di posta ha visto la sua stalla trasformata in sala da pranzo. Il ristorante, unitamente alle ricette tradizionali della Rioja arricchite da questa famiglia di noti cuochi che ne ha l’assoluta padronanza, è il cuore della struttura. In pieno centro storico, Echaurren, di fronte alla bella chiesa in pietra di Santa María la Mayor, propone delle camere dall’arredo moderno e gaio, rinnovate con dei colori freschi e chiari. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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15 camere
120  EUR (a partire da)
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Son Brull Hotel & Spa

Pollença - Spagna

Hotel e ristorante in campagna. In questo antico monastero costruito sulle colline di Maiorca l'ascetismo trapela ancora dalla sobrietà dell'arredo, che mette in contrasto il bianco delle mura con l'azzurro del cielo. La spa, in tek, è un paradiso acquatico, dove gli oli aromatici utilizzati si ottengono dalla flora autoctona. La piscina, coi suoi lettini riparati dal sole da eleganti stoffe bianche, sembra un bivacco chic. Le camere si affacciano sul mare, gli uliveti e la baia di Pollença. I prodotti biologici – olio, vino, agrumi e ortaggi – coltivati nel podere si servono al ristorante. L'hotel è così piacevole che non si ha voglia di uscirne, se non per raggiungere le spiagge o il campo da golf. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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23 camere
281  EUR (a partire da)
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Torre del Remei

Bolvir - Spagna

Hotel e ristorante in montagna. Sorvolare in mongolfiera le valli e le montagne preservate dei Pirenei è un’esperienza incredibile offerta da Josep Maria Boix e Loles Vidal de Boix nel loro albergo. Entrambi s'innamorarono di questo piccolo palazzo maestoso in stile art nouveau catalano dell´epoca di Gaudì, situato sul Cammino di Santiago di Compostela. Intrapresero con enorme piacere la ristrutturazione di questo bell’edificio, ammobiliato con eleganza e pensato appositamente per il godimento e il benessere degli ospiti. In questo splendido albergo ci sono innumerevoli maniere di passare il tempo, come ad esempio partire in gita con una guida di montagna, o fare le 18 buche del Real Club de Golf. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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11 camere
160  EUR (a partire da)
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Restaurante Martín Berasategui

Lasarte-Oria - Spagna

Ristorante in campagna. «La buona cucina, con la C maiuscola, non è di proprietà di nessuno. Appartiene a tutti coloro che hanno lavorato dietro i fornelli sin dall’alba dei tempi.» Questo afferma Martín Berasategui che ha fatto del suo ristorante dei Paesi Baschi, nelle vicinanze di uno dei cammini per Santiago di Compostela, un tempio culinario. Tra le sue creazioni più audaci, l’aglio nero saltato e il ceviche di barbabietola. Un altro dei suoi piatti emblematici è la triglia ai cristalli di scaglie commestibili con germogli di soia e seppia. La seducente atmosfera è in perfetta armonia con la squisita cucina, gli ottimi vini e un servizio eccezionale. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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Restaurante Arzak

Donostia San Sebastián - Spagna

Ristorante in città. Nel ristorante familiare Arzak tira un forte vento innovativo. È stato Juan Mari Arzak a rappresentare, nel 1977, l’avanguardia della nuova cucina basca: creatività e «tecno-cucina», un modo rivoluzionario di esaltare i piatti locali. Sua figlia Elena lo accompagna in quest'avventura gastronomica, aggiungendo allo spirito indomabile e creativo di Juan Mari sensibilità e rigore. La loro collaborazione fa miracoli, con un repertorio che unisce merluzzo locale, calamaro preso con la canna, ventresca di tonno agli aromi provenienti da tutto il mondo: tamarindo, ibisco, rabarbaro, buccia di mango, noce di cocco, cioccolato affumicato, liquirizia e anice stellato. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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Restaurante Santceloni

Madrid - Spagna

Ristorante in città. Il Chef Óscar Velasco regala i suoi ospiti con piatti a base di pesce e frutti di mare della Costa Brava, di ottima verdura, come i piselli del Maresme o il delizioso tartufo di Morella, nonché altre pietanze emblematiche, tra cui la porchetta croccante di Segovia. Il tagliere di formaggi è anch'esso eccezionale. La cucina di Velasco esprime una filosofia culinaria che coniuga la tradizione e la contemporaneità, con un risultato estremamente attuale. In sala, il maître Abel Valverde e il sommelier David Robledo lasciano un’impronta di cortesia ed eleganza, come premessa di una festa gastronomica che delizia i sensi. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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Restaurante Akelare

San Sebastián - Spagna

Ristorante in campagna. «Per poter creare bisogna lavorare coi migliori prodotti, trattare ogni pietanza con l’audacia del giovane chef, l’esperienza di un uomo maturo e il buon senso di un anziano». La personalità dallo Chef Pedro Subijana Reza, sempre alla ricerca del meglio, e la sua costante messa in discussione lo hanno reso ambasciatore della nuova cucina basca. Aggiunge sempre un «tocco personale» alle ricette tradizionali: il nasello e la sua «kokotxa», foglia d'ostrica e «fagioli cozze». Godetevi l’impressionante vista panoramica che abbraccia dal monte Igueldo al Mar Cantabrico durante la cena in questo ristorante situato a pochi minuti dal centro di San Sebastiano. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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Carme Ruscalleda - Restaurant Sant Pau

Sant Pol de Mar - Spagna

Ristorante sul mare. Sulla costa catalana, tra Girona e Barcellona, lo Chef Carme Ruscalleda propone una cucina creativa e moderna, ispirata al paesaggio e alla tradizione culinaria catalana.In un bel giardino di fronte alla spiaggia di Sant Pol de Mar, Carme elabora uno stile gastronomico molto personale a partire dai prodotti del Maresme, regione nota per i suoi porti pescherecci, le specialità agricole e la montagna agreste. I suoi piatti, molto ben equilibrati e dai sapori naturali, giocano coi contrasti e con la consistenza degli ingredienti. Dal 2004 la sua cucina si arricchisce di influenze nipponiche che si sono integrate alla perfezione nello stile culinario del Sant Pau. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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