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A proposito di Relais & Châteaux
Scoprite i nostri ristoranti gastronomici e i nostri hotel di charme nel mondo

22 dimore
Spagna

A sud-ovest dell'Europa tra Francia, Portogallo e il Mar Mediterraneo, di fronte al Marocco ed in particolare al celebre stretto di Gibilterra, la Spagna possiede una cultura eclettica, frutto di numerose civilizzazioni.

La Spagna dell’entroterra, che corrisponde alla Meseta, va dai parchi naturali catalani fino all’Estremadura, passando da Madrid – la capitale – e dalle due Castiglie. Questo vasto altopiano limitato da montagne è tagliato al centro dalle sierras del Sistema Centrale e cosparso di città prestigiose e villaggi luminosi costruiti dalle successive popolazioni. A Segovia, per contemplare l’acquedotto romano a doppia arcata eretto più di 2.000 anni fa senza cemento, si rischia il torcicollo. A Cáceres, le mura arabi proteggono fiere dimore signorili e imponenti palazzi rinascimentali. Sigüenza, tra le sue strade acciottolate dalle mura color miele, cela un castello medievale eretto su una qasba araba e una cattedrale dagli stili romanico, gotico e plateresco. Da parte sua, l’Aljafería di Saragozza, palazzo mozarabo, più tardi sede di un tribunale dell’Inquisizione, fu rimaneggiato dai Re Cattolici nello stile mudéjar, così particolare e raffinato.

Dalla sommità dei Pirenei Orientali alle strade colorite di Barcellona, dalle spiagge della Costa Brava alle Baleari, la Spagna mediterranea ama la festa e il sole, erge gli edifici tormentati di Gaudì o di Subirachs accanto a monasteri romanici, si delizia con la botifarra dolça, un’insaccato agridolce, o con la suquet, zuppa di pesce a base de cozze, calamari fritti e pesce di roccia. A pochi passi dalla Sagrada Familia, il simbolo di Barcellona, sono visibili le origini romana e visigota della città nelle vestigia sotterranee scoperte sotto la casa Clariana-Padellàs: un incredibile viaggio sotto terra.


22 dimore trovate

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Carme Ruscalleda - Restaurant Sant Pau

Sant Pol de Mar - Spagna

Ristorante sul mare. Sulla costa catalana, tra Girona e Barcellona, lo Chef Carme Ruscalleda propone una cucina creativa e moderna, ispirata al paesaggio e alla tradizione culinaria catalana.In un bel giardino di fronte alla spiaggia di Sant Pol de Mar, Carme elabora uno stile gastronomico molto personale a partire dai prodotti del Maresme, regione nota per i suoi porti pescherecci, le specialità agricole e la montagna agreste. I suoi piatti, molto ben equilibrati e dai sapori naturali, giocano coi contrasti e con la consistenza degli ingredienti. Dal 2004 la sua cucina si arricchisce di influenze nipponiche che si sono integrate alla perfezione nello stile culinario del Sant Pau. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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Atrio Restaurante Hotel

Cáceres - Spagna

Ristorante e hotel in città. Situato all'interno della cinta muraria di Cáceres, coi suoi straordinari edifici almohadi, gotici, rinascimentali e coloniali, l'Atrio vanta la sublime architettura di Emilio Tuñón Álvarez e Luis Moreno Mansilla, maestri del moderno design. Nel cuore di questa città medievale i Chef José Polo e Toño Pérez elaborano una cucina dai sapori unici, autentici, in una cornice paradisiaca straordinariamente moderna. Tartufi, pasta e funghi, cannolicchi con prosciutto iberico, zampetti di maiale, ostriche calde e altre creazioni gastronomiche sono in completa armonia con la maestosità dell'edificio. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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14 camere
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Palacio de Luces

Luces-Colunga - Spagna

Hotel e ristorante in un parco. Nel cuore delle Asturie, in un parco di otto ettari tra giardini e natura selvaggia, scoprirete questo palazzo del xvi secolo tra la Sierra del Sueve e il mare della Cantabria. Palacio de Luces è stato ristrutturato con gusto, rispettando la storicità dei luoghi. Il piano bar e la piscina sono perfetti per rilassarsi mentre l’ideale combinazione tra mare e montagna consente di divertirsi grazie alle numerose e variegate attività. Qui, tutto contribuisce al vostro benessere e alla vostra serenità, i vasti spazi, la decorazione, la cucina tradizionale asturiana del ristorante Balcón del Sueve, che seleziona meticolosamente i migliori ingredienti e serve i pasti in uno scenario mozzafiato. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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43 camere
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La Torre del Visco

Fuentespalda - Spagna

Hotel e ristorante in campagna. Lontano dal trambusto del mondo, ammirate da Torre del Visco il grandioso paesaggio di questa valle non contaminata né dalla mano dell'uomo né dalla vita moderna. La dimora, circondata da roseti e ulivi e la cui torre fu costruita nel 1449, si erge in un parco di 89 ettari, vicino al fiume Tastavins e al massiccio montuoso «Puertos de Beceite». Frutta, ortaggi e ulivi biologici vengono coltivati nella proprietà per il fabbisogno del ristorante. Negli interni sontuosi dell’edificio fatto a labirinto ci si immerge in un'atmosfera romanzesca davanti al caminetto, si gioca a scacchi o si suona il pianoforte. Le notti, qui, sono cosparse di stelle. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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17 camere
195  EUR (a partire da)
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Mirador de Dalt Vila

Ibiza - Spagna

Hotel e ristorante in città. Dimora signorile del XIX secolo, il Mirador de Dalt Vila è stato fino a poco tempo fa una proprietà di famiglia. È stato trasformato in hotel d’eccellenza, intimo e accogliente, nel più grande rispetto dei suoi valori storici. Appollaiato in alto, all’interno della famosa cinta muraria di Dalt Vila – dichiarata Patrimonio dell’Umanità dall’Unesco –, come suggerito dal suo stesso nome, la costruzione offre una magnifica vista panoramica sulla città di Ibiza, il suo porto storico e l'orizzonte infinito del Mediterraneo. Lontani dal fermento della città, subirete il fascino di quest’oasi di pace grazie all’accoglienza impeccabile e al personale particolarmente premuroso. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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15 camere
300  EUR (a partire da)
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Echaurren

Ezcaray - Spagna

Hotel e ristorante in un borgo. Tra il cammino di San Giacomo di Compostela e la strada del vino della Rioja, Ezcaray cela un gioiello la cui notorietà si rifà a cinque generazioni. Echaurren è passato infatti da padre a figlio da più di un secolo, da quando l’antica stazione di posta ha visto la sua stalla trasformata in sala da pranzo. Il ristorante, unitamente alle ricette tradizionali della Rioja arricchite da questa famiglia di noti cuochi che ne ha l’assoluta padronanza, è il cuore della struttura. In pieno centro storico, Echaurren, di fronte alla bella chiesa in pietra di Santa María la Mayor, propone delle camere dall’arredo moderno e gaio, rinnovate con dei colori freschi e chiari. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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15 camere
120  EUR (a partire da)
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Hotel Neri

Barcelona - Spagna

Hotel e ristorante in città. Una delle sue imponenti facciate dà sulla piazza San Felipe Neri, in pieno quartiere gotico di Barcellona, proprio dove Gaudí si recava a pregare tutti i giorni. La decorazione dell'hotel nato dall'accorpamento, nel XVIII secolo, di due palazzi – di cui uno di epoca medioevale – coniuga in maniera accattivante evocazione del passato e stile più che contemporaneo. È nell’intimo ed accogliente ristorante che lo chef elabora una cucina mediterranea con prodotti di stagione. Nei piani alti dell’edificio, il locale «Roba Estesa» è un'oasi di calma; da lì si può contemplare al tramonto tutta la città mentre si degustano le deliziose tapas. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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22 camere
248  EUR (a partire da)
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El Castell de Ciutat

La Seu d’Urgell - Spagna

Hotel e ristorante in montagna. Annidato su una collina di fronte a La Seu d’Urgell, con lo spettacolo dei Pirenei sullo sfondo, El Castell de Ciutat si dispiega in una riserva naturale incontaminata e di grande bellezza. La famiglia Tàpies vi accoglie con calore in questo chalet costruito ai piedi di una roccaforte del XVI secolo. Rimarrete ammaliati dai panorami della vallata Urgellet e Cadí-Moixeró, il più grande parco naturale della Catalogna. Scoprite i piaceri di una cucina mediterranea raffinata ed una cantina eccezionale che vi offrirà la possibilità di degustare ottimi vini internazionali. Praticate gli sport di montagna o sorvolate la valle in mongolfiera prima di rilassarvi nel magnifico centro benessere. E non partite senza aver gustato le colazioni servite in terrazza alla luce del primo mattino. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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38 camere
187  EUR (a partire da)
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Restaurante Martín Berasategui

Lasarte-Oria - Spagna

Ristorante in campagna. «La buona cucina, con la C maiuscola, non è di proprietà di nessuno. Appartiene a tutti coloro che hanno lavorato dietro i fornelli sin dall’alba dei tempi.» Questo afferma Martín Berasategui che ha fatto del suo ristorante dei Paesi Baschi, nelle vicinanze di uno dei cammini per Santiago di Compostela, un tempio culinario. Tra le sue creazioni più audaci, l’aglio nero saltato e il ceviche di barbabietola. Un altro dei suoi piatti emblematici è la triglia ai cristalli di scaglie commestibili con germogli di soia e seppia. La seducente atmosfera è in perfetta armonia con la squisita cucina, gli ottimi vini e un servizio eccezionale. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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Restaurante Arzak

Donostia San Sebastián - Spagna

Ristorante in città. Nel ristorante familiare Arzak tira un forte vento innovativo. È stato Juan Mari Arzak a rappresentare, nel 1977, l’avanguardia della nuova cucina basca: creatività e «tecno-cucina», un modo rivoluzionario di esaltare i piatti locali. Sua figlia Elena lo accompagna in quest'avventura gastronomica, aggiungendo allo spirito indomabile e creativo di Juan Mari sensibilità e rigore. La loro collaborazione fa miracoli, con un repertorio che unisce merluzzo locale, calamaro preso con la canna, ventresca di tonno agli aromi provenienti da tutto il mondo: tamarindo, ibisco, rabarbaro, buccia di mango, noce di cocco, cioccolato affumicato, liquirizia e anice stellato. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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