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3 dimore
Danimarca

Per scoprire la Danimarca, è meglio amare l'acqua.

Ogni passeggiata, ogni prospettiva ci ricorda la singolarità di questo Paese, costituito dalla penisola dello Jutland e da 443 isole, di cui soltanto 72 abitate. Non è un caso che si dica che i danesi nascono con i piedi nell'acqua, rispecchiando perfettamente il loro simbolo, la Sirenetta, la cui statua in bronzo accoglie le navi nel porto di Copenaghen. Il suo inventore, lo scrittore Hans Christian Andersen, la descriveva così: "La più giovane, però, era la più bella di tutte: aveva la pelle chiara e liscia come un petalo di rosa, gli occhi azzurri come un lago profondo, ma, come tutte le altre, non aveva piedi, perché il suo corpo finiva in una coda di pesce". Nell'immaginario danese, la bellezza proviene dal largo come la luce che illumina l'altissima cucina ricca di iodio dei ristoranti del centro vecchio e le sue stradine colorate in cui visse proprio Andersen, eroe nazionale, originario dell'isola di Fionia (Fyn). Questa regione boschiva, che il poeta descriveva come "il bel giardino della Danimarca", si scopre in famiglia - in base alla stagione - a piedi o in bicicletta.


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Falsled Kro

Millinge - Danimarca

Ristorante e hotel in campagna. Sull’isola di Fyn, il «giardino della Danimarca», è nato Hans Christian Andersen, reso immortale grazie alle sue favole. Oggi a Millinge, un piccolo borgo dell’isola, c’è un’altra favola da raccontare: quella di un uomo che rende leggendarie le sue ricette nordiche. Alla tavola di Per Hallundbaek, il salmone viene affumicato in casa, il rombo è servito con un contorno di verdure ed erbe aromatiche dell'orto. Al piano di sopra, camere dalle linee semplici, piccoli loft dalle pareti in mattoni intonacati e dall’illuminazione soffusa. Al Falsled Kro, nella terra delle aurore boreali, non avrete bisogno dell’aiuto di Sandman per fare dei bellissimi sogni. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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Restaurant Kong Hans Kælder

Copenhagen - Danimarca

Ristorante in città. Immergetevi nella storia e assaporate la squisita cucina del ristorante Kong Hans Kaelder. Fondato nel 1976 dalla famiglia Grønlykke, il locale è ospitato nell'edificio più antico di Copenaghen, eretto durante il regno del monarca danese Hans I ed antica dimora del leggendario scrittore Hans Christian Andersen. I soffitti a volta e le luci soffuse creano un’atmosfera davvero intima, con uno sguardo sulla cucina a vista in cui il Chef invita gli ospiti ad affacciarsi mentre crea piatti esclusivi come l'astice nero arrosto servito con asparagi bianchi e accompagnato da una mousse di asparagi e aragosta con una leggera e spumosa crema di asparagi. La cucina francese classica è stata ridimensionata rispettando quel desiderio di ritorno alla semplicità con ingredienti semplici come i gamberi freschi dei fiordi o il rombo del Mare del Nord. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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Restaurant Lieffroy

Nyborg - Danimarca

Ristorante sul mare. Questa dimora centenaria dai muri gialli è circondata dal mare e dalla foresta di Christianslund. All'interno, in un arredamento che unisce bianco e boiserie chiare, padre e figlio sono indaffarati nella cucina aperta e chiacchierano con gli ospiti che seguono la preparazione dei piatti. Questa gastronomia vivace valorizza i migliori prodotti della regione soprannominata "il giardino di Danimarca". Pesce fresco, frutta e verdure di stagione guarniscono splendidi piatti, come l'astice accompagnato da asparagi bianchi marinati, il tradizionale Øllebrød con fragole o il sorbetto alla verbena e al limone e dolcetti financier. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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