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A proposito di Relais & Châteaux
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9 dimore
India

VIAGGIO NEI PAESI SPEZIATI

Nel parco nazionale di Ranthambhore, nel Rajasthan, tigri, leopardi, iene, antilopi e caracal ruzzano tra manghi, tamarindi e baniani. Con una geografia molto varia che alterna montagne, deserto, giungla nonché settemila chilometri di coste, l’India ha una fauna e una flora fuori dal comune: tigri di Bengala popolano la riserva di Bandhavgarh, nella regione di Jodphur vengono allevati i Marwari, cavalli di razza autoctona... Al tramonto, quando la natura esce dal suo torpore, il viaggiatore ascolta i rumori della foresta prendendo un bicchiere di Asha, un liquore distillato a base di mandorle, pistacchi, erbe, miele, zafferano dell’Himalaya e altre spezie. Ha pure la scelta di iniziarsi allo yoga e ai mantra, prima di degustare un pranzo vegetariano, come i tre quarti della popolazione, induista.

Le spezie sono essenziali per la cucina indiana. Nel Rajasthan, i bazar delle città dell’antica «via della seta e delle spezie» - come Jaisalmer - abbondano tuttora di cumino, curcuma, semi di Jeera, coriandolo, fieno greco, peperoncino o cardamomo, indispensabili per la preparazione dei curry, misti di spezie che insaporano la carne, il pesce o semplici piatti di verdure. Questa via terrestre verso Occidente perse man mano importanza dopo la scoperta da parte di Vasco de Gama della rotta oceanica verso l’India. Nel 1502 i portoghesi fondavano a Kochi, sulla costa del Malabar, una manifattura di spezie. Un secolo dopo gli olandesi, e poi gli inglesi e i francesi, fecero altrettanto, assicurando in modo duraturo la fortuna dei raja di Cochin e dei Zamorin di Calicut.


9 dimore trovate

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Mihir Garh

Rohet - India

Hotel e ristorante nel deserto. Il superbo «Forte del Sole» sovrasta il deserto del Thar, nel cuore del Rajasthan. Interamente concepito da Sidhart Singh e dalla moglie Rashmi, Mihir Garh è nato dal loro desiderio di condividere questo angolo di paradiso. Il forte s’ispira all’architettura dei villaggi della regione, con angoli arrotondati, camini e alcove, il colore della pietra che si mimetizza con quello della sabbia circondante. Mihir Garh, un omaggio a questa terra spazzata dai venti del deserto, è stato costruito nel massimo rispetto all’ambiente. Ogni suite è un luogo di riposo unico, dove il comfort della sistemazione contrasta in maniera spettacolare con la mineralità grezza del deserto intorno. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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Shakti 360° Leti

Almora - India

Hotel e ristorante in montagna. Lo Shakti 360˚ Leti culmina un viaggio in India fuori dai sentieri battuti con un’esperienza straordinaria. Il rifugio, costruito di fronte alle nevi eterne della catena dell’Himalaya a 2.230 metri di altitudine, in pietra e legno e ampiamente vetrato, è a un tempo lussuoso e minimalista. Il percorso è già un’avventura; attraverso un paesaggio selvaggio e grandioso, un unico sentiero porta a questo luogo isolato dove scaldarsi accanto al fuoco. Seduti dinanzi al panorama – la cucina, ottima e raffinata, utilizza molti dei prodotti locali–, la magia delle montagne seduce e invita alla tranquillità, alla contemplazione, alla meditazione, ma anche a una delicata immersione nella cultura di questa regione indiana. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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The Serai, Jaisalmer

Jaisalmer - India

Hotel e ristorante nel deserto. The Serai, Jaisalmer, un accampamento di lusso, sorge in mezzo a una proprietà privata di 50 ettari di steppa; s’ispira ai luoghi dove accampavano le carovane reali di Rajputana e combina slancio e vivacità con impianti e servizi moderni. Scoprite i dintorni mistici di Jaisalmer e la nota fortezza dorata, facente parte del patrimonio mondiale dell’Unesco. In quest’oasi di quiete la SUJÁN spa propone delle cure nel giardino chiuso. Serviamo squisitezze locali e una scelta di piatti occidentali. I menù, elaborati con prodotti freschi, cambiano ogni giorno. In questo ambiente magico soccomberete al fascino dei leggendari musicisti manganiyar. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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21 camere
511  EUR (a partire da)
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Purity

Alleppey - India

Hotel e ristorante in riva ad un fiume. Lontano da ogni folclore, Purity è un’oasi di serenità sulla riva ovest del lago Vembanad, le cui acque calme si scorgono dalle terrazze e dalle verande. Le camere sono chiare e spaziose, concepite in uno stile moderno spoglio e arredate con opere d’arte e pezzi d’antiquariato. Opere di artisti contemporanei, come Pradeep Puthoor & Abdul Kalam, anch’esse sparse ovunque, intavolano un dialogo costante tra passato e presente. La giornata inizia placidamente con sessioni di yoga mattutine, aperte a tutti, prima di raggiungere la piscina o la sponda del lago per una passeggiata in una canoa locale. La Purity kitchen propone dei piatti e delle bevande creative coi sapori genuini del Kerala. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

16 camere
118  EUR (a partire da)
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Shreyas Retreat

Bangalore - India

Hotel e ristorante in campagna. Considerato uno dei migliori ritiri di yoga al mondo, lo Shreyas è dedicato alla scoperta di se stessi e al rinnovamento. Coniuga modernità e intemporalità, fasto e semplicità, piacere e virtù. Vi si pratica lo yoga in una cornice lussuosa ed elegante. L’esiguo numero di stanze preserva l’intimità e la serenità di questo ampio rifugio. Gli ospiti possono immergersi negli antichi testi indiani, nella meditazione e nell’Ayurveda. L’offerta include dei massaggi rivitalizzanti, un'agricoltura biologica, delle visite culturali e del volontariato comunitario. La cucina è vegetariana e i pasti si servono senza bevande alcoliche. Un’oasi di pace per l’equilibrio perfetto tra corpo, spirito e anima. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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12 camere
434  EUR (a partire da)
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Sher Bagh

Ranthambhore - India

Lodge e ristorante in una riserva zoologica. Sher Bagh è un lussuoso accampamento di tende rannicchiato in mezzo alla riserva di tigri di Ranthambhore, mondialmente nota. È in una posizione ideale per osservare le tigri nel loro habitat naturale. Scoprite il forte Ranthambhore, dell’VIII secolo, facente parte del patrimonio mondiale dell’Unesco, le rovine mongole, i palazzi e i cenotafi. Forti di un’esperienza collettiva di 40 anni, vi offriamo dei momenti senza pari. Potete inoltre distendervi accanto alla piscina, godendovi un panorama spettacolare. La nostra cucina combina dei pranzi anglo-raj e delle cene tradizionali elaborate in un forno d’argilla, con prodotti coltivati nel nostro orto biologico. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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12 camere
552  EUR (a partire da)
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Niraamaya Surya Samudra

Thiruvananthapuram - India

Ristorante e hotel sul mare. Nello Stato del Kerala, a Sud dell’India, il Niraamaya Retreats Surya Samudra sovrasta il mare Arabico. I cottage, carezzati dalla brezza marina tra le palme da cocco, sono stati costruiti nel massimo rispetto del patrimonio architettonico del Kerala. Un sentiero porta all’idilliaca spiaggia «Chandra», dal forte moto ondoso. Massaggi ayurvedici e terapie di rilassamento thai vi condurranno a viaggi sensoriali esaltanti, mentre le sessioni di yoga su una piattaforma sull’orlo della scogliera, sono un’esperienza ritemprante. Nei ristoranti, l’audacia dei sapori rivaleggia con la vista mozzafiato: lo chef propone di scoprire le erbette più sottili e il calore delle spezie della cucina indiana. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

31 camere
119  EUR (a partire da)
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The Malabar House

Fort Cochin - India

Hotel e ristorante in città. The Malabar House è ben più di un edificio storico molto ben ristrutturato, è un vero e proprio museo le cui collezioni di opere tradizionali o contemporanee rispecchiano la composita cultura del Kerala e creano una passerella tra Oriente e Occidente. Il tutto circondati da un comfort totale. Il Malabar Junction, rinomato ristorante, e Divine, il suo wine bar, uniscono la tradizione del sud dell’India e la modernità. In programma: musica classica o una performance di danza, cure ayurvediche per ringiovanire corpo e anima, tuffo nella storia e nella cultura di Fort Cochin, oppure gita alle backwaters del Kerala sulla barca ecologica dell’hotel. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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17 camere
170  EUR (a partire da)
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Samode Safari Lodge

Madhya Pradesh - India

Lodge e ristorante in una riserva naturale. Concepito con uno spirito ecologico e ispirato all’architettura colorita dei villaggi dei dintorni, il Samode Safari Lodge si fonde col paesaggio. Le ville indipendenti, ammobiliate e arredate con raffinatezza, si aprono sulla natura selvaggia. Siete nel cuore dell’India, sul ciglio del Parco Nazionale di Bandhavgarh, il territorio dove si trova il maggior numero di tigri al mondo. Le jeep specialmente concepite per il Safari consentono di osservare questi splendidi felini e le ricche fauna e flora, accompagnati da una guida esperta e istruita. Appassionato di gastronomia, il proprietario ci tiene a proporre ogni sera un menù diverso in luoghi sempre più sorprendenti. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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806  EUR (a partire da)
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