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A proposito di Relais & Châteaux
Scoprite i nostri ristoranti gastronomici e i nostri hotel di charme nel mondo

40 dimore
Gli Stati Uniti (Est)

Imboccando l'U.S. Route 1, si desidera che il viaggio duri almeno un anno. 

Poche città sono così affascinanti; per la letteratura e le correnti artistiche che ha ispirato, le rivoluzioni, le mode, i movimenti economici che ha creato, New York è all’era moderna ciò che Babilonia, Gerusalemme, Roma o Alessandria d’Egitto alle civiltà antiche: una città madre. La sua stessa silhouette, irta di grattacieli, incarna l’idea di progresso. Quale città rappresenta meglio di New York il metissaggio, la velocità, la mancanza di limiti, il senso del rischio? Capitale del jazz e del danaro, lo sfondo di Citizen Kane rincorre le sue metamorfosi fino allo stordimento: «New York era uno spazio inesauribile, un labirinto di passi infiniti e, per quanto lontano andasse e a prescindere dalla sua conoscenza dei quartieri e delle strade, aveva sempre l’impressione di essersi perso. Perso non solo nella città ma anche al suo interno.» Come Daniel Quinn, l’eroe di Città di vetro, di Paul Auster, il viaggiatore che mette piede a Manhattan è in preda al capogiro. Nessuna sorpresa, giacché la Grande Mela, coi suoi venti milioni di abitanti, sembra acchiappare il mondo nelle sue reti. Mosaico di culture, da una parte all’altra di Broadway i quartieri sono in perpetuo cambiamento: Midtown e i suoi indirizzi gastronomici, Hell’s Kitchen, un tempo territorio delle bande di strada diventato oggi quello dei ristoranti di moda, Meatpacking e il suo dedalo di magazzini tramutati oggi in concept-store, gallerie e bar, SoHo e i suoi loft, Chelsea, East Village... e più lontano, Brooklyn, città operaia colonizzata dai «bobo», ancor prima di Harlem e del Bronx. Questo rinascimento New York lo deve in parte ai suoi Chef, che hanno saputo valorizzare le ricchezze culinarie della regione presenti nei grandi mercati della città -Union Square o Chelsea Market,- dove si ritrovano gli agricoltori locali, venuti soprattutto dai monti Catskill per difendere i prodotti di un’agricoltura responsabile. Un gusto per il «green» molto evidente nell’evoluzione recente di New York. Cinque anni fa era un raro privilegio, oggi si può girare in bicicletta o godersi un po’ di calma sui prati di Central Park o della High Line, un’antica via ferrata riclicata in passeggiata paesaggistica.

Poche città sono così affascinanti; per la letteratura e le correnti artistiche che ha ispirato, le rivoluzioni, le mode, i movimenti economici che ha creato, New York è all’era moderna ciò che Babilonia, Gerusalemme, Roma o Alessandria d’Egitto alle civiltà antiche: una città madre. La sua stessa silhouette, irta di grattacieli, incarna l’idea di progresso. Quale città rappresenta meglio di New York il metissaggio, la velocità, la mancanza di limiti, il senso del rischio? Capitale del jazz e del danaro, lo sfondo di Citizen Kane rincorre le sue metamorfosi fino allo stordimento: «New York era uno spazio inesauribile, un labirinto di passi infiniti e, per quanto lontano andasse e a prescindere dalla sua conoscenza dei quartieri e delle strade, aveva sempre l’impressione di essersi perso. Perso non solo nella città ma anche al suo interno.» Come Daniel Quinn, l’eroe di Città di vetro, di Paul Auster, il viaggiatore che mette piede a Manhattan è in preda al capogiro. Nessuna sorpresa, giacché la Grande Mela, coi suoi venti milioni di abitanti, sembra acchiappare il mondo nelle sue reti.


40 dimore trovate

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Blackberry Farm

Walland - Stati Uniti

Ristorante e hotel in montagna. Questa bella fattoria tradizionale nel cuore del Tennessee invita a riscoprire i piaceri semplici e l’equilibrio che procura la natura. Nell’arco dell'anno lo Chef propone una carta che combina l’alta cucina e il retaggio regionale, partendo da ingredienti locali, in particolare formaggi, verdure, erbette e miele prodotti nella proprietà. Il nuovo centro benessere si appoggia su questa stessa filosofia di equilibrio e armonia tra corpo e spirito, e completa i numerosi piaceri proposti in situ: corsi di cucina, partecipazione alla vita dell’azienda, pesca con la mosca o scoperta della regione in Lexus o in carrozza. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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62 camere
1 008  EUR (a partire da)
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The Inn at Little Washington

Washington - Stati Uniti

Ristorante e hotel in campagna. Per amore della cucina e del «teatro vivente» del mondo della ristorazione, Patrick O’Connell abbandonò il suo sogno di diventare attore. A un’ora da Washington DC, questo sontuoso rifugio ai piedi delle Blue Ridge Mountains è un punto di riferimento per gli intenditori di tutto il mondo. I menù dello Chef mettono l'alta cucina americana sotto i riflettori. Nelle lussuose sale da pranzo scoprite, ad esempio, il carpaccio d’agnello da latte in crosta alle erbe e il gelato all’insalata césar. Le stanze e le suite del The Inn sono state azzeccatamente battezzate coi nomi di pionieri della cucina e i suoi sontuosi salotti completano questo universo idilliaco. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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24 camere
1 villa
281  EUR (a partire da)
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Eleven Madison Park

New York - Stati Uniti

Ristorante in città. La superba sala da pranzo Art déco piena di luce, con un soffitto alto 10 metri e una splendida vista sul parco storico de Madison Square, è la cornice perfetta per apprezzare l'ottima cucina dello Chef Daniel Humm. Le sue creazioni sofisticate, come l'anatra muschiata laccata al miele e alla lavanda -una leccornia da non perdere-, valorizzano la purezza e la semplicità dei prodotti di stagione. Il suo menù degustazione è un invito a celebrare le ricchezze agricole della regione newyorchese e le tradizioni gastronomiche che da esse derivano, in un viaggio culinario conviviale e generoso. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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200  EUR (a partire da)
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Everest

Chicago - Stati Uniti

Ristorante in città. Lo Chef Joho incarna il sogno americano. In 30 anni questo francese è diventato uno degli chef più affermati del continente. L’Everest, il suo ristorante al 40esimo piano della Borsa di Chicago, è un nido d'aquila dalle ampie vetrate con una vista mozzafiato sulla città. Rivisita a piacere la grande cucina francese e sorprende, mettendo insieme, per esempio, il nobile foie gras e l'umile rapa. Lo Chef strizza l'occhio alla sua terra natia: in molti piatti sono presenti i prodotti dell’Alsazia, come l’astice del Maine arrosto al vino Gewürztraminer, al burro e allo zenzero. L’Everest possiede inoltre una importante collezione di opere di artisti contemporanei. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

79  EUR (a partire da)
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Menton

Boston - Stati Uniti

Ristorante in città. Prodotti genuini e una tecnica precisa caratterizzano le ottime pietanze create dallo Chef Barbara Lynch nel suo ristorante, il Menton.Il suo nome, preso in prestito da una città della riviera francese al confine con l’Italia, rispecchia il mix tra rigore francese e vivacità italiana. A Boston, nel quartiere di Fort Point, tra dimore storiche ed edifici futuristi, il ristorante mostra un’attenzione meticolosa al benché minimo dettaglio. La carta dei vini, pensata con cura, include sia i migliori champagne sia delle denominazioni di origine emergenti. Per un’esperienza gastronomica indimenticabile, la Tavola dello Chef offre un ottimo luogo di osservazione in cucina. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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85  EUR (a partire da)
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Marea

New York - Stati Uniti

Ristorante in città. Difficile trovare una location migliore. A New York, a sud di Central Park, la squisita cucina di mare all'italiana del Marea attira gastronomi da tutte le parti del mondo, in una cornice elegante e informale. Il menù dello Chef Michael White propone un'allettante selezione di cruditè come antipasti, segue la pasta fatta in casa, come i fusilli con polpo al vino rosso e midollo; per secondi, una selezione di piatti di pesce, elaborati o interi, e dei rinomati dessert. Tovaglie bianche inamidate, un bar in pietra d’onice egiziana rivestito di palissandro indonesiano; anche se si viene per il pesce fresco, l'arredo completa il piacere di una cena al Marea. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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37  EUR (a partire da)
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Per Se

New York - Stati Uniti

Ristorante in città. Dopo il successo del suo ristorante in California, The French Laundry, lo Chef Thomas Keller ha portato il suo inconfondibile tocco a Manhattan. Keller lavora con grande attenzione ai dettagli, non solo in cucina, ma anche nella presentazione, l’ambiente e la decorazione. In questo elegante ristorante con vista su Central Park, lo Chef Eli Kaimeh interpreta le moderne ricette americane con una leggera influenza francese. Tra i piatti più emblematici, «ostriche e perle», uno zabaione di perle di tapioca con ostriche poché e caviale, e la «calotte di bue alla griglia». Delizie culinarie che vi convinceranno che la perfezione esiste davvero. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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182  EUR (a partire da)
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Ai Fiori
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Ai Fiori vue 1
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L'entrée Ai Fiori
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Ai Fiori 1 salle
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Ai Fiori 2 salle
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Ai Fiori 1 bar
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Ai Fiori 2 bar
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Ai Fiori 1 barman
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Ai Fiori 3 salle
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Ai Fiori 4 salle
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Ai Fiori 5 salle
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Ai Fiori 7 salle
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Ai Fiori 8 salle
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Ai Fiori 9 salle
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Ai Fiori 1 cuisine
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Ai Fiori 2 cuisine
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Ai Fiori 1 homard asperges
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Ai Fiori 2 coquilles st jacques algues
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Ai Fiori 3 caviar
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Ai Fiori 4 agneau
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Ai Fiori 5 canard purée
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Ai Fiori 6 agneau
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Ai Fiori 7 bœuf
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Ai Fiori 7 pâtes
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Ai Fiori 8 burger
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Ai Fiori 9 millefeuille

Ai Fiori

New York City - Stati Uniti

Ristorante in città. Cannolicchi marinati al finocchio e al limone, spaghetti con granchio reale e bottarga esaltati col pepe, pesce spada in camicia all’olio d’oliva accompagnato di mini-zucchine o carré d’agnello in crépinette con ratatouille: il menù esala irresistibili profumi d’Italia e della Costa Azzurra e rivisita i grandi classici regionali. Ahmass Fakahany e Michael White da tempo si sentono attirati dalla cucina ricca e generosa della Liguria e del sud della Francia. In quest’elegante ristorante della 5e Avenue lo Chef White, noto per il suo pesce crudo e le paste eccezionali, rende omaggio a questa gastronomia, nonché ai vini delle due regioni proposti in un’ampia selezione. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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79  EUR (a partire da)
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Del Posto

New York - Stati Uniti

Ristorante in città. Nella parte più occidentale del distretto di Meatpacking a New York, i proprietari di Del Posto, Joseph e Lidia Bastianich e Mario Batali, hanno creato un tempio della cucina italiana in questo palazzo di mogano e marmo. In una sala da pranzo dalle luci smorzate, decorata con imponenti colonne e tende sfarzose, lo Chef Mark Ladner rivisita i piatti italiani classici con una creatività tutta contemporanea: carpaccio di bue con lamine di tartufo, grana padano e germogli di crescione; fette biscottate, biscotti canditi al cioccolato e alla menta. Accanto al bar, il pianista suona brani di Gershwin e il bravo sommelier 'racconta' il rhum e l'amaro. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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85  EUR (a partire da)
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The Pitcher Inn

Warren - Stati Uniti

Hotel e ristorante in un borgo. Sopra il vostro letto c’è una lavagna coperta di formule algebriche. In un’altra suite, una scacchiera dipinta su una vecchia panca invita a iniziare una partita accanto al fuoco. Gli scaffali della biblioteca sono piene di bei libri. Situato tra le Verdi montagne del Vermont, The Pitcher Inn è un elegante albergo dove ogni stanza è stata decorata con una tematica riguardante la storia del Vermont e crea un mondo particolare. Vi si coltivano curiosità intellettuale ed eccellenza culinaria, con una gastronomia dalle influenze italiane e francesi. Massaggi in camera e attività sportive sono disponibili ai piedi della stazione sciistica e del golf di Sugarbush. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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11 camere
313  EUR (a partire da)
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