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Restaurant Kong Hans Kælder
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Restaurant Kong Hans Kælder

Danimarca, Copenhagen

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Restaurant Kong Hans Kælder (Sjaelland)

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Mark Lundgaard & Peter Pepke
“Prelibatezze dal gusto nordico sotto volte intonacate”
Maître de Maison - Mark Lundgaard & Peter Pepke
Immergetevi nella storia e assaporate la squisita cucina del ristorante Kong Hans Kaelder. Fondato nel 1976 dalla famiglia Grønlykke, il locale è ospitato nell'edificio più antico di Copenaghen, eretto durante il regno del monarca danese Hans I ed antica dimora del leggendario scrittore Hans Christian Andersen. I soffitti a volta e le luci soffuse creano un’atmosfera davvero intima, con uno sguardo sulla cucina a vista in cui il Chef invita gli ospiti ad affacciarsi mentre crea piatti esclusivi come l'astice nero arrosto servito con asparagi bianchi e accompagnato da una mousse di asparagi e aragosta con una leggera e spumosa crema di asparagi. La cucina francese classica è stata ridimensionata rispettando quel desiderio di ritorno alla semplicità con ingredienti semplici come i gamberi freschi dei fiordi o il rombo del Mare del Nord.
Restaurant Kong Hans Kælder

Unico al mondo: I soffitti a volta e le luci soffuse creano un’atmosfera intima. la cucina a vista invita gli ospiti a osservare lo chef mentre cucina l'astice nero arrosto servito con una mousse di asparagi molto leggera.

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