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Li cucino in modo diverso in ogni stagione. Cerco di esaltare le caratteristiche e il sapore di ogni verdura per renderla ancora più unica. I miei prediletti sono i carciofi e gli asparagi bianchi. Gli ortaggi sono essenziali per un’alimentazione equilibrata; l’importante è cuocerli giusto il tempo necessario!
Le verdure che cucino io sono coltivate in diversi posti. Per ognuna cerco di trovare i migliori produttori e di acquistarle direttamente da loro, se possibile. Cerco sempre i prodotti più freschi e più saporiti.