iconActivityiconArrowBackiconArrowBottomiconBasketiconBasket2iconBasketGastroiconBubbleSingleiconBubbleSpeechiconCalendariconCalendarCheckiconCheficonConciergeiconDestinationiconFacebookiconFavoritesiconFlowersiconGooglePlusiconHistoryiconHomeiconHoteliconHouseRCiconHouseRC2iconInstagramiconInvitationiconLabeliconLinkediniconListiconLockiconLogouticonLysRCiconMailiconMedalPlusiconMembersiconMobileiconMoodboardiconNotesiconPhoneiconPieiconPinteresticonPresentationiconPressReleaseiconPrinticonRefreshiconResaiconRestauranticonRoute1234iconSearchiconSettingiconShareiconTagiconToqueiconToqueDrawingiconTrashCaniconTwittericonUsericonViewListiconViewMapiconVillaiconWaiterDrawingiconWineDrawingiconXperience

Proseguendo la navigazione sul nostro sito, l'utente accetta l'installazione (i) di cookie per misurare il pubblico del sito, la relativa frequentazione e la navigazione dell'utente, per proporre offerte in linea con gli interessi dell'utente e messaggi pubblicitari personalizzati e (ii) cookie di terzi la cui finalità è proporre video, pulsanti di condivisione e commenti dai social network.
Per saperne di più

A proposito di Relais & Châteaux
Scoprite i nostri ristoranti gastronomici e i nostri hotel di charme nel mondo
Scoprite tutti i nostri Chef
Chef Relais & Châteaux

Óscar Velasco

Chef Relais & Châteaux

Óscar Velasco
Santceloni
Membro Relais & Châteaux dal 2005
Paseo de la Castellana n° 57
E-28046 Madrid
Spagna

RISTORANTE

Santceloni

Menù 150-180 EUR s.c. Carta 120-180 EUR s.c.

Visionare i dettagli del ristorante




Terminologia : t. = tasse - s.n.c = servizio non compreso - s.c = servizio compreso


LA STORIA DI UNO CHEF

Svelateci il vostro segreto culinario per preparare gli ortaggi!

Li cucino in modo diverso in ogni stagione. Cerco di esaltare le caratteristiche e il sapore di ogni verdura per renderla ancora più unica. I miei prediletti sono i carciofi e gli asparagi bianchi. Gli ortaggi sono essenziali per un’alimentazione equilibrata; l’importante è cuocerli giusto il tempo necessario!

 

Condividete con noi il modo in cui scegliete i prodotti.

Le verdure che cucino io sono coltivate in diversi posti. Per ognuna cerco di trovare i migliori produttori e di acquistarle direttamente da loro, se possibile. Cerco sempre i prodotti più freschi e più saporiti.

 

Relais & Châteaux
Scoprite perché prenotare con Relais & Châteaux offre un mondo di privilegi