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Restaurant Toqué !
Menù da US$ 64,49
Prenota
Fotografie

Restaurant Toqué !

CanadaQuebecMontréal

Scorrere verso
il basso
  • Espressione del territorio
  • Da 25 anni, un vero pilastro dell’identità gastronomica del Québec
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Tariffe e servizi

Set menu: CAD148 À la carte: CAD100-120 (t.15%, s.15%)

Terminologia: t. = tasse, s.n.c. = servizio non compreso, s.c. = servizio compreso

Per informazione: 1 CAD = 0.76 USD

Chiusura settimanale

pranzo dal sabato al lunedi, lunedi sera, domenica sera.

Chiusura annuale

Dal 23 dicembre al 9 gennaio.

Scoprite il ristorante

Nel cuore di Montréal, il Restaurant Toqué, con la sua grande sala luminosa e la sua atmosfera moderna è il luogo d’incontro dei fini intenditori alla ricerca di nuovi sapori. Gustate la lombata e la lingua di cervo, funghi matsutake, puré di topinambur e salsa di more selvatiche. Lo Chef Normand Laprise difende, con la sua cucina, i produttori della comunità agricola e locale, artigiani del gusto che rendono questo locale un momento di grande scoperta. Ortaggi, erbe selvatiche, piante marittime, funghi di bosco, fiori commestibili, anatra, pesce… La cucina di Laprise elabora i migliori prodotti del Quebec abbinati a un'audace carta dei vini.
Scoprite il ristorante

Posizione

RESTAURANT TOQUÉ !
Membro Relais & Châteaux dal 2006

900, place Jean-Paul-Riopelle
H2Z 2B2, Quebec, Montréal
(Québec)
Tel.: +1 514 499 2084
Fax: +1 514 499 0292
I nostri impegni

Battle against food waste: a culinary challenge posed by the Chef of Toqué and his team.

Long tables with white tablecloths separate a crowd of curious onlookers from the Toqué staff. A whistle blows, and a strange choreography creates a collective piece of table art. Leftover tomatoes are transformed into a vinaigrette, jelly, caramel, crisps, and more. This piece, entitled ‘Sauvons la Tomate’ (Saving the Tomato), raises awareness about food waste before being devoured by the audience. Other initiatives include promoting heathy eating via various social media platforms, affordable meals for children, or  donating food to the disadvantaged. On the menu:  vegetables, fruit and wild herbs and meat free of hormones and antibiotics. And this in partnership with a seeding company that works to preserve native species.

Normand Laprise

Chef
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Christine Lamarche e Normand Laprise

Maitres de Maison
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Carl Villeneuve Lepage

Sommelier
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