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Restaurant Initiale
Menù da USD 78,60
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Restaurant Initiale

CanadaQuebecQuébec

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Restaurant Initiale

  • Cucina creativa
  • Ristorante classico e chic

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Tariffe e servizi

Menù 97-149 CAD t. 15% s.n.c. Carta a partir de 58 CAD t. 15% s.n.c.

Terminologia: t. = tasse, s.n.c. = servizio non compreso, s.c. = servizio compreso

Per informazione: 1 CAD = 0.79 USD

Chiusura settimanale

lunedi e domenica.

Chiusura annuale

1 settimana in primavera, 1 settimana in autunno, 1 settimana in inverno

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«Semplicità e precisione», è il motto di Yvan Lebrun. Un successo per questo Chef nato a Cancale, un piccolo villaggio di pescatori in Bretagna. Insieme alla moglie Rolande gestisce uno dei migliori ristoranti dell’America del Nord. Un Chef appassionato che pensa solo a regalare i clienti e per farlo coniuga il meglio della cucina francese e di quella del Quebec. I prodotti della terra e quelli del mare, il nobile e il rustico vengono messi insieme per creare un’esplosione armoniosa di sapori. Qui, il cuore di palma diventa farina, il miele del dente di leone un gelato cremoso, lo sciroppo d'acero ha il posto d'onore e le ostriche, ovviamente, il ruolo principale.
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Yvan Lebrun

Chef
Yvan Lebrun
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Rolande Leclerc

Maitre de Maison
Rolande Leclerc
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Relais & Châteaux
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