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A proposito di Relais & Châteaux
Scoprite i nostri ristoranti gastronomici e i nostri hotel di charme nel mondo
Saint Andrews Gramado
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Saint Andrews Gramado

Brasile, Gramado

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Primrose

11 camere

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Andre Soares

"La cucina dell'Hotel Saint Andrews, che ho la fortuna di dirigere, si ispira ai classici della cucina franco-italiana rivisitati tenendo conto dei prodotti e della cultura della Serra Gaúcha. Per il menù del ristorante Primrose, che rielaboro per ogni stagione, parto dal principio che un ingrediente eccellente è il pilastro di ogni vera cucina gastronomica. È per questo che preferiamo prodotti biologici e ci procuriamo alcuni tra i migliori ingredienti al mondo, da associare a quelli del nostro orto, rispettando le stagioni. Raccogliamo in particolare il Butiá, un frutto selvatico che non viene coltivato (si raccoglie nella natura) e prepariamo trote allevate in una città vicina accompagnate da una salsa a base di uva delle campagne che circondano la città. Utilizziamo anche funghi, noci pecan, fichi e bergamotto coltivati a Gramado ed erbe aromatiche della nostra proprietà" .

Andre Soares - Chef - Visionare il profilo

Il nostro menu

toque

Scoprite il menù gastronomico e le ricette d'eccezione dello Chef Relais & Châteaux. Vivete un'esperienza culinaria attraverso la degustazione di pietanze raffinate e di una cucina autentica in un rinomato ristorante gastronomico.

Le nostre proposte
Menù 300-480 BRL s.c. - Carta 250-400 BRL s.c.
Terminologia: t. = tasse, s.n.c. = servizio non compreso, s.c. = servizio compreso
- aria condizionata nel ristorante
sommelier dedicato - sommelier dedicato
pasto in terrazza o in giardino - pasto in terrazza o in giardino
true
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